红烧肉土豆怎么做

Question

如题所述

Answer 1

红烧肉土豆的用料
五花肉250克 土豆2个
小葱2根 姜4片
油8克 白糖10克
花椒粒12粒 料酒6ml
蚝油6ml 生抽6ml
酱油6ml 盐8克
红烧肉土豆的做法
红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解1
步骤1
准备好五花肉。
红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解2
步骤2
准备好土豆、葱姜。
红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解3
步骤3
土豆切块儿待用。
红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解4
步骤4
葱姜切好待用。
红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解5
步骤5
五花肉切粗条待用。
红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解6
步骤6
锅中烧开水，放入五花肉条，煮去血水。
红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解7
步骤7
捞出五花肉，洗净待用。
红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解8
步骤8
锅中倒入油，加热至五成热，放入白糖、花椒粒煸香。
红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解9
步骤9
放入五花肉翻炒均匀。
红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解10
步骤10
放入料酒、生抽、蚝油、红烧酱油、翻炒均匀，再加入葱姜爆香。
红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解11
步骤11
加入水，煮开锅慢炖。
红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解12
步骤12
五花肉炖煮20分钟，加入土豆。
红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解13
步骤13
加入盐，放入适量水，继续炖煮15分钟。
红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解14
步骤14
翻炒均匀，收汁出锅了。
红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解15
步骤15
香气扑鼻的红烧肉土豆上桌了。

Answer 2

红烧肉烧土豆块的做法步骤
1. 猪肉洗净，切成2cm宽的块，焯水去除浮沫。
2. 锅中油热后放入葱，姜，花椒，大料炒香，加入焯水后的猪肉翻炒均匀，加入料酒，老抽上色。
3. 加入足量的水，高度要没过五花肉哦。先大火煮沸，后改成小火继续煮。煮半小时左右。
4. 将土豆洗净，切块，加入五花肉中，继续煮15~20分钟左右，加入适量冰糖，少许盐，尽量收干汤汁，出锅。
5. 香喷喷亮晶晶的红烧肉烧土豆块就做好啦，享用吧~~！

Answer 3

很多人都喜欢吃红烧肉，但是在家又做不出饭店的味道，今天就把详细做法分享给大家，保证您做出来的红色肉肥而不腻，而且软烂入味。下面就一起来看一看具体怎么操作的吧。

1、准备一块五花肉，改刀切成小块，放入盆中，加入一勺食盐，适量清水，再把五花肉放入浸泡十分钟左右，用盐水泡发到五花肉，不仅可以软化肉质，还可以去除杂质。

2、去皮土豆切成小块，小葱切成葱花。再准备两个八角，大葱段，几个干辣椒，几片生姜，泡发好的五花肉，控水捞出。直接放入锅中炒出多余油脂，这样才是五花肉肥而不腻的关键。把油先盛出来，然后把葱姜和大料，几粒冰糖加进来，中小火翻炒冰糖炒化，一直炒到五花肉变色。然后倒入一罐啤酒，适量的清水没过五花肉，再来一点老抽上色，水开以后盖上盖子转小火焖煮40分钟。

3、然后将葱姜和大料夹出来，接着把土豆加进来，翻拌均匀，继续焖煮十分钟左右，开始调味，加入少许的食盐，鸡精，胡椒粉翻拌均匀，开大火把汤汁收干收浓稠。就可以了，一道简单又好吃的土豆烧肉就做好了，做法特别的简单。本回答被网友采纳