月饼长白毛是怎么回事

Question

如题所述

Answer 1

月饼长毛就说明月饼已经发霉变质坏掉了，月饼长毛的原因可大致分为两类：

一、由于月饼受潮。例如放在相对湿度较高的地方（如冰箱）引起的。另外。春季雨水多。空气湿度高。也会容易长毛。

二、将容易长毛发霉的食物和月饼放在一起。导致月饼长毛并发霉。这种霉菌在黄曲霉毒素中更常见。并且长毛是大量的菌丝体。繁殖并交织成绒毛。这种有毛的东西称为菌丝体。菌丝体通常是白色。棕色。灰色或鲜艳的颜色。通常。白色的毛状菌落是毛霉。绿色的是青霉。黄色的是黄曲霉。

月饼的保存方法

1、由于月饼富含脂肪和糖分。因此容易因水分而变质。如果月饼带有包装盒。请在无法食用时将其打开。如果它们已经打开或大量存放时必须用保鲜膜包裹。

2、由于月饼容易吸收其他食物的味道。因此必须分开存放。不能与其他食物一起放置。否则会影响月饼的味道。将它们存放在室内时。请注意蚂蚁、蟑螂等。它们喜欢甜腻的油腻美味食物。因此请当心。

3、月饼中所含的淀粉在烘烤和成熟后会变软，并且味道会很好。在低温下熟化的淀粉会吸收水分并老化，从而使月饼变硬、变味并且容易发霉。我们可以将其存放在室温环境中，只需将其存放在干燥通风的地方即可。