绵阳米粉是哪里的

Question

如题所述

Answer 1

绵阳米粉，是四川省绵阳市的著名特色小吃，该品分为红汤和清汤两大类，红汤米粉有酸辣牛肉、红烧肥肠，清汤米粉有鸡汤笋子、三鲜口味，分别满足不同食客对辣味的需求。
绵阳市的著名小吃绵阳米粉与云南米线有相似之处，但又不是一回事。相似之处在于它们都是用大米做原料，且都如面条般形状。不同的是云南米线是将熟透的米线放入滚烫的鸡汤捂热后食用，而绵阳米粉是用竹漏勺，将米粉在开水锅中“冒”热，盛在碗中，再将汤料浇上后食用。从味道上，它们都有鲜、香、滑嫩的共性，但由于米粉比米线细，所以更要入味些。Ct5
绵阳米粉由于快捷（“冒”一碗也就十几秒钟）、价廉（两块五就让你撑个饱）、耐饿（一碗两元钱的米粉下肚，就可管你半天不饿），所以成为绵阳人普遍的早餐主食。绵阳米粉分清汤和红汤，清汤主要有鸡汤、三鲜、笋子、豌豆等，红汤主要为牛肉和肥肠。Ct5
绵阳米粉的传说：Ct5
绵阳米粉有着1800多年历史。相传三国时，蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城（今四川绵阳）东山，刘备早就听说四川人擅长烹饪，就提出品尝当地美食。刘璋就说：“闻此山中一人家，其妇善烹饪，祖传以大米磨浆，制成丝，辅以鸡鱼肉等自制作料，开水烫熟即食，汤鲜味美，百里名盛。”于是，刘璋命令手下将这名主妇叫上山来做了这道奇妙的菜。还没上桌，刘备及众将就闻到一股香辣的味道。一会儿工夫就吃了个精光。吃完饭，刘备顿时来了精神，手下众将一个个也都神采奕奕。再看上下，水肥稻丰、牧笛声声。刘备禁不住抚掌感慨：“富哉，今日之乐乎，美味也！”后来，四川民间争相仿制。现在，在绵阳，无论是清晨，还是深夜，在大街小巷，街道两旁米粉店都是清香扑鼻。Ct5

Answer 2

绵阳米粉，这道令无数人魂牵梦萦的四川小吃，究竟源自何处？不妨让我们拨开历史的迷雾，一同探寻它的起源。
绵阳米粉的起源，与绵阳悠久的历史息息相关。相传在清朝末年，绵阳城内有位名叫张老三的厨子，以挑担卖米粉为生。张老三的米粉与众不同，他选用上等大米磨成细粉，再用秘制的高汤熬煮，配以酸菜、辣子等佐料，一经推出便广受食客欢迎。
随着张老三生意的日益兴隆，绵阳米粉的名声也逐渐传播开来。到民国时期，绵阳米粉已成为这座城市的一张美食名片，街头巷尾随处可见卖米粉的小摊。
绵阳米粉的制作工艺看似简单，实则包含着许多讲究。米粉的粗细均匀度直接影响口感，一般以细如发丝为佳。高汤的熬制是米粉风味的灵魂，往往需要花费数小时甚至更长时间，方能熬出浓郁的鲜美。佐料的搭配也非常重要，酸菜的酸爽、辣子的辛辣，与米粉的软糯形成绝妙的平衡。
绵阳米粉不仅味美，而且极具地方特色。米粉的细软嫩滑代表着绵阳人的温婉细腻，而高汤的鲜美浓厚则体现了绵阳人的豪爽热情。酸菜和辣子的搭配，既有四川人的火辣泼辣，又兼具川北人的平和内敛。
如今，绵阳米粉已走出绵阳，遍布全国各地。在各大城市的小吃街或美食广场，都能找到绵阳米粉的身影。但对于绵阳人来说，最正宗的绵阳米粉还是出自于绵阳本地。
如果你有机会来到绵阳，不妨找一家当地的小店，品尝一碗热气腾腾的绵阳米粉。在米粉的香滑软糯中，感受绵阳的悠久历史与地域文化。每一根米粉，都承载着这座城市的故事与味道。本回答被网友采纳