依据《中华人民共和国价格法》第四十条、《中华人民共和国突发事件应对法》第四十九条、《价格违法行为 行政处罚 规定》第六条等相关 法律法规 规定：经营者不得有捏造、散布涨价信息，囤积居奇，哄抬价格等违法行为，若存在上述违法行为将从快从重处理，可处没收违法所得，并处违法所得5倍以下的罚款;没有违法所得的，处5万元以上50万元以下的罚款，情节较重的处50万元以上300万元以下的罚款。
依据我国相关法律的规定，在新型冠状病毒防控期间，超市商品大涨价的，是属于价格违法的行为，可以依据《价格违法行为行政处罚规定》的规定，从重进行处罚。
第八条 经营者违反价格法第十四条的规定，采取抬高等级或者压低等级等手段销售、收购商品或者提供服务，变相提高或者压低价格的，责令改正，没收违法所得，并处违法所得5倍以下的罚款;没有违法所得的，处2万元以上20万元以下的罚款;情节严重的，责令停业整顿，或者由工商行政管理机关吊销营业执照。
第九条 经营者不执行政府指导价、政府定价，有下列行为之一的，责令改正，没收违法所得，并处违法所得5倍以下的罚款;没有违法所得的，处5万元以上50万元以下的罚款，情节较重的处50万元以上200万元以下的罚款;情节严重的，责令停业整顿。
二、相关规定
《市场监管总局关于新型冠状病毒感染肺炎疫情防控期间查处哄抬价格违法行为的指导意见》
五、经营者出现下列情形之一，可以认定构成《价格违法行为行政处罚规定》第六条第(三)项所规定的哄抬价格违法行为。
(一)在销售防疫用品过程中，强制搭售其他商品，变相提高防疫用品价格的;
(二)未提高防疫用品或者民生商品价格，但大幅度提高配送费用或者收取其他费用的;
(三)经营者销售同品种商品，超过1月19日前(含当日，下同)最后一次实际交易的进销差价率的;
(四)疫情发生前未实际销售，或者1月19日前实际
