魏家凉皮的创始人是魏文军。
魏文军是一位有着深厚烹饪技艺和独特商业眼光的企业家。他出生于一个烹饪世家，自小受到家族饮食文化的影响，对烹饪有着浓厚的兴趣。在成年后，他选择投身餐饮行业，不断学习和探索各种美食的制作技艺。
在一次旅行中，魏文军接触到了凉皮这一美食，并被其独特的口感和风味所吸引。他深感凉皮有很大的市场潜力，于是决定将其引入自己的餐厅中。经过多次尝试和改进，他成功研制出了一种独特口味的凉皮，并受到了消费者的热烈欢迎。
为了将这一美食推广给更多人，魏文军创立了魏家凉皮品牌。他注重食材的挑选和加工，注重口感和品质，使得魏家凉皮的口碑逐渐提升，成为了备受消费者喜爱的特色小吃品牌。
总的来说，魏文军以其独特的商业眼光和精湛的烹饪技艺，创立了魏家凉皮品牌，为消费者带来了美味可口的凉皮小吃。