1. 辛辣食物包括大蒜、辣椒、姜、胡椒等，这些食物因其尖锐而强烈的味道而得名。它们在烹饪中常作为调味品使用，如花椒、胡椒、干姜等，在中国菜肴中极为常见。
2. 辛辣食物的“辛”字，在中医理论中指的是具有发散性质的食物，如葱、姜、蒜、韭菜、洋葱、芥末等。这些食物少量食用可以开胃助消化，增加胃粘膜血流量，加快胃粘膜代谢。
3. 辣椒等辛辣食物含有辣椒素，对口腔及胃肠有刺激作用，能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌。辣椒营养丰富，具有健胃、助消化的药用功能，可以改善食欲，增加饭量。
4. 然而，过量食用辛辣食物可能会刺激胃肠粘膜，引起胃疼、腹痛、腹泻等症状，并加重食管炎、食管溃疡等病情。此外，辛辣食物可能会使大肠吸收水份增强，导致便秘，并促使痔疮出血。
5. 在中医看来，辛辣食物味辛辣、性温热，对于胃肠有寒的患者适量食用可帮助祛寒、健胃；但对于胃肠热证患者，如口苦口臭、胃中烧灼、口渴心烦等，辛辣食品可能会加重病情。
6. 生冷、油腻、辛辣食物都有一定的定义。辛辣食物包括辣椒、胡椒、花椒、芥末、咖哩、姜、韭菜、五香粉等。这些食物在中医治疗期间需要忌口，以避免影响药效或加重病情。
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