白豆干的美味炒制指南
一、用料准备：
* 青红椒各1个，为菜肴增添一抹鲜艳的色彩和微辣的口感。
* 白豆干6块，豆干独特的口感和香味是这道菜的主角。
* 瘦肉50克，为菜肴提供丰富的蛋白质。
* 生抽、盐、味精各一勺，适量油以及一小勺淀粉，这些都是烹饪过程中的必要调料。
二、炒制步骤：
1. 前期准备：首先，将青红椒洗净并切成细丝，白豆干也切成粗丝。接着，将瘦肉切成细丝，用生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟左右，使其更加入味。
2. 炒制过程：在锅中倒入适量的油，待油温升高后，放入腌制好的肉丝进行翻炒，直至肉丝变色。此时，将切好的青红椒丝放入锅中，与肉丝一起翻炒。紧接着，加入切好的白豆干丝，三者一同翻炒。
3. 调味上色：翻炒均匀后，加入一勺盐和一勺生抽，继续翻炒，使白豆干上色，青红椒断生。此时，你可以根据个人口味加入少许味精提鲜。
4. 出锅装盘：翻炒至所有食材都熟透且色泽鲜亮时，即可出锅。盛入盘中，一道色香味俱佳的白豆干炒青椒肉丝就完成了。
小贴士：
* 豆干在炒制过程中要注意火候，避免炒焦影响口感。
* 瘦肉腌制时，除了调料外还可以加入一些姜片提味。
* 若喜欢更辣的口味，可选用尖椒代替普通青椒。
* 在翻炒过程中，也可根据个人喜好加入一些其他的调料如蒜末、香菜等，增加菜肴的风味。