南瓜蒸排骨的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

1. 南瓜蒸排骨是一道简单易做且美味营养的家常菜。
2. 制作此菜需要准备排骨、南瓜以及适量的调料，如葱、姜、蒜、料酒和酱油等。
3. 首先，将排骨切成小段，焯水去除腥味，随后加入葱、姜、蒜、料酒和酱油等调料，腌制半小时以确保排骨入味。
4. 接下来，将南瓜去皮去籽，切成片状，用刀在南瓜片上轻划，以利于其更好地吸收调料。
5. 将腌制好的排骨和南瓜片依次摆放在蒸锅中，用中火蒸约30分钟，直至排骨熟透、南瓜变软。
6. 蒸好的南瓜软糯香甜，排骨鲜香入味，口感极佳。
7. 南瓜含有淀粉、蛋白质以及多种维生素，尤其是丰富的β-胡萝卜素，能提高免疫力，预防糖尿病和癌症等。
8. 排骨富含钙、铁等矿物质和高品质蛋白质，有助于补充体内所需营养。
9. 因此，南瓜蒸排骨是一道营养丰富的家常菜，非常适合日常饮食。
10. 制作时需注意，焯水去腥是关键步骤，能去除排骨的多余油脂和杂质，避免味道苦涩。
11. 腌制时加入适量料酒能提升口感。
12. 选择表皮完整、色泽鲜艳的南瓜，其品质更佳，营养更丰富。
13. 完成制作后，可适当添加调料如盐和香菜，以增加风味。