古代的太监割的是生殖器部位。
详细解释如下：
太监制度起源于古代，是为了满足皇宫内的特殊需求而设立的。太监割掉的是男性的生殖器部位，也就是阴茎和睾丸。这一手术在古代被称为“割辟”，是一种非常残忍且痛苦的手术。被割掉生殖器的男性就失去了生育能力，同时也失去了男性的某些特征，如性欲等。这样的手术在古代只有被选中的男性才会接受，他们被送入宫中担任各种职务，包括服侍皇室成员和其他高级官员。这一制度在多个古代文明中都有出现，包括古埃及、古希腊、古罗马以及中国等。
太监制度的存在引发了广泛的争议。一方面，它确保了皇宫内的秩序和安全，因为所有的太监都失去了生育能力，降低了后宫发生乱伦等不道德行为的可能性。另一方面，这一制度对人性造成了极大的摧残，被割掉生殖器的男性经历了巨大的身心痛苦。此外，太监制度的存在也反映了古代社会对男性和女性的极端区分，以及对权力结构的维护。
总的来说，古代的太监割掉的是生殖器部位，这一制度反映了古代社会的特殊需求和价值观。但与此同时，它也引发了关于人性和权力的广泛争议，值得我们深入研究和反思。