零售行业的变迁中，竞争与创新并存，如何在激烈的角逐中突围而出，每个零售领航者都深知，利润与竞争力的双重保障需要从采购供应链和管理水平两个关键点着手。让我们深入探讨向采购供应链要利润的新策略。
零售巨头如人人乐和物美，去年对生鲜经营的革新，正是顺应了现金自采模式的风潮，这种模式已逐渐成为主流。企业如能实现"菜采田头，瓜采地头，果采山头，货采源头"，建立起自家种植基地，既确保了生鲜品质，又享受了“农超对接”的政策红利。然而，这种模式并非所有零售商都能轻松复制，对于小企业，规模与成本制约问题尤为突出。
1. 自采/自营合伙人制</
- 零售商合作</: 非竞争区域内的零售商通过抱团自采畅销品和季节性蔬果，未来可能扩展至更多领域，如肉类、水产和加工食品。
- 与批发商合作</: 规模尚小的零售商可以与当地批发商联合采购，实现“拼车式”模式，既提升周转效率又保证品质，关键在于建立明确的约价机制。
2. 与生产商合作自营</: 通过“蒸馒头理论”，零售商与生产商合作，投入场地设备等资源，获取技术、销售技巧优势，提升利润空间，适用于熟食烘焙等技术密集型商品。
传统采购制向买手制转变，意味着从被动选择到主动市场寻找，买手全面负责商品引进、销售全程，从品类管理到业绩考核，实现供应链的全方位把控，摆脱传统运营模式的弊端。
名品低价制</: 未来零售将聚焦于高效运营，降低对大品牌供应商的依赖，引入二线品牌和高贡献度商品，通过现金采购获取更有竞争力的价格。
竞价制</: 初加工商品与原料商品中，通过公开竞标方式降低采购成本，提高商品竞争力。
从口号到量化指标的转变，新商品适销、老商品淘汰、畅销品必备、敏感品低价，每个品类都有明确的数字目标和考核周期，确保商品的最大价值输出，提升整体业绩表现。
零售商需从依赖销售提成的思维转变为过程管控，从原料使用到顾客体验，全面加强每个环节的管理，确保过程与结果双丰收。
供应链管理不仅是理论，更需要实践的创新和精细化操作。提升竞争力，我们永不止步，探索零售行业的未来之路。