外卖食品的种类多种多样，主要包括以下几类：
1. 快餐类食品：如炸鸡、汉堡、披萨等。这些食品通常由快餐品牌提供，具有快速、方便的特点。
解释：快餐类食品因其制作简便、快捷的特点深受人们喜爱。在忙碌的工作日或需要快速解决餐食的场合，快餐外卖成为了许多人的首选。
2. 中餐类食品：如炒菜、炒饭、面条、饺子等。这些食品来自各地的中餐特色，具有丰富的口味和种类。
解释：中餐类食品因其丰富的口味和独特的烹饪方式而受到广大消费者的欢迎。无论是家常菜还是地方特色菜，都能在外卖平台上找到，满足了不同消费者的口味需求。
3. 西式简餐类食品：如意面、牛排、沙拉等。这些食品融合了中西餐饮文化，既具有西式餐饮的特色，又适合外卖的形式。
解释：随着全球化的进程，西式简餐也逐渐成为外卖市场的一部分。这些食品不仅满足了部分消费者的口味需求，也提供了不同于传统中餐的选择。
4. 饮品和小吃类食品：如奶茶、咖啡、薯条、炸串等。这些食品通常作为餐食的补充或零食选择。
解释：饮品和小吃也是外卖的重要组成部分。尤其在休闲时刻或下午茶时间，消费者往往会选择这些食品来放松心情或满足口腹之欲。
综上所述，外卖食品的种类繁多，涵盖了各种口味和饮食需求，为消费者提供了极大的便利和选择空间。