金丝肉松饼如何做

Question

如题所述

Answer 1

1、食材：油皮10g，油酥5g，肉松馅30g。
2、制作馅料，将200g绿豆沙，60g肉松40g酥油，混合搅拌均匀，分割30g备用。
3、制作油皮，将面粉100g，水40g，酥油40g，细砂糖40g，混合搅拌至面团光滑，取出，松弛5分钟，分割10g备用。
4、制作油酥，将面粉100g，酥油50g,混合搅拌均匀至软硬度跟油皮一致，取出分割成5g每只，备用。
5、将油皮擀开，包入油酥。
6、将包入油酥的面团1次擀开。
7、将擀开的面团1次卷起。
8、将卷起的面团2次擀开。
9、再次卷起，准备擀开包馅。
10、包馅成功准备成型。
11、成型成功，准备烘烤，烘烤温度上火200下火190时间15----18分钟。
12、新鲜的肉松饼出炉了，装盘，待凉食用。