羊肉更补肾。
羊肉是一种温热性的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，具有温中暖肾、益气补虚的功效。在中医理论中，羊肉能够温补肾脏，对于改善肾虚症状具有一定效果。因此，对于需要补肾的人群，羊肉是一个很好的选择。
牛肉也是一种营养丰富的食物，它含有大量的蛋白质、矿物质和维生素等。牛肉能够补充身体所需的能量，增强体力，也有益于身体健康。但是，相较于羊肉，牛肉的补肾效果不如羊肉明显。
值得注意的是，食物对肾脏的补益作用因人而异，不同人的体质对食物的吸收和反应也有所不同。虽然羊肉被认为是较为补肾的食物，但并不是所有人都适合食用。特别是体质较热或者有上火症状的人，应当适量食用，避免过量引起不适。
此外，补肾并非一蹴而就的过程，不能仅仅依靠食物来达到理想效果。均衡饮食、规律作息、适度运动等都是维护肾脏健康的重要因素。如果有明显的肾虚症状或者身体不适，建议及时就医，听从医生的建议进行治疗和调理。