请问水文化孕育下淮扬美食的特点有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

1、扬菜的选料尤为注重鲜活、鲜嫩；制作精细，注意刀工，以瓜雕享誉四方；

2、调味清淡味，强调本味，重视调汤，风味清鲜；色彩鲜艳，清爽悦目；造型美观，别致新颖，生动逼真；菜式繁多，体系庞大；

3、做工精细，特别讲究刀工，注重菜品形态和雕刻；色香味形俱佳。淮菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。

扩展资料：

淮扬菜熔铸了深厚的漕运基因，形成普适、养生、美味、典雅四大优势，深受各方人士喜爱。尤其是中华人民共和国成立以后，淮扬菜可谓独领风骚，不仅用于国宴，还成为国家领导人招待八方来客的主要菜系。

淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以本味本色为上乘，以妙契众口为至味，以绝顶烹艺为核心，尤其是和精清新的独特理念，使之成为中华饮食文化中的一朵奇葩。淮扬菜有着深厚的历史文化底蕴，其始于秦汉，鼎盛于明清。现代淮扬菜系则形成于清末民初，背后蕴含着丰富的人文信息。

Answer 2

淮阳美食的特点有扬州的大煮干丝扬州蛋炒饭蛋，扬州盐水鹅。

Answer 3

他的特点就是清淡美观，让人吃着榴莲忘返。

Answer 4

水文化孕育下的淮扬美食，特点是咸甜可口，味道鲜美。颜色也非常漂亮。

Answer 5

最主要的饮食特点就是相对来说的话更加的清淡一点儿，而且偏甜。