红参炖鸽子汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

用料

鸽子一只
铁棍山药一根
生煎一小块
红参四五片
枸杞适量
步骤 1
鸽子从菜场买回来，差不多在半个小时以上，这样鸽子体内的血差不多凝固，厨房剪剪除屁股，剪开肚子，去除肺和肠子，一般心，肝，胗我会留下来，胗剪开清理干净，鸽子的脖子我会把皮全部去掉，担心淋巴，鸽子翅膀尖和脚趾尖剪掉不要，清洗干净，剪成两半（部分过程很血腥，也可以让男朋友代劳，我比较汉子）

步骤 2
冷水入锅，焯去血水。这个时候把铁棍山药削皮切小段

步骤 3
焯水后用温水冲一下，放入电压力锅，放入山药和生姜，放温水（一点点温就好），水量大概四碗左右，选择煲汤模式，我没有砂锅，只有用电压力锅先把香味逼出来，这个时候不要放红参，因为红参不能和铁器接触，如果有砂锅可以直接放红参了，先大火煮沸，再转小火。

步骤 4
大概电压力锅半个小时后放压好，打开已经能闻到香味

步骤 5
转入电炖锅，放入红参片

步骤 6
大概四十多分钟后就可以吃啦，碗里放盐放枸杞，因为枸杞泡久了会有酸味，所以这一步我们在喝的时候放碗里

Answer 2

炖鸽子汤可以放红参。 鸽子性平，味甘、咸，有补益肝肾、养血补气、滋阴壮阳、祛风解毒的功效；红参性微温，味甘、苦，有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神的功效。二者在性味上并不冲突，而且在炖鸽子汤的时候加入红参，能够增强鸽子汤的补益功效，非常适合气虚体弱、脾虚食少、肺虚咳喘、心悸失眠的人群进行食疗。

食材：鸽子1只，红参片15克，枸杞15克，盐适量。 做法步骤： 1、鸽子宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。 2、将将鸽子、红参片、枸杞放入炖锅中，加入足够的水。 3、大火烧开后，小火慢炖一个小时，出锅前加入适量的盐即可。

那么炖鸽子汤可以放红参吗？ 喝红参鸽子汤要注意什么 5 1.不宜过量 红参鸽子汤的滋补功效虽好，但是不宜多喝。《医林纂要》中记载鸽肉：“食此过多，亦恐气壅”。喝多了红参鸽子汤，不仅不以效果打折扣，而且还可能会引起气滞、上火等症状。 2.发烧、上火、内热者不宜食用 红参鸽子汤属于温热性的滋补药膳，因此发烧、上火、内热者不宜食用，以免症状加重

鸽子炖什么最营养 可以与鸽子一同炖汤的食材和药材非常多，而且不同的搭配有不同的功效，没有最营养的说法，只有最适合自己的搭配，下面推荐一些炖鸽子汤的搭配： 1.鸽子+西洋参：补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴。 2.鸽子+枸杞子：滋补肝肾、益精明目、补血养血。 3.鸽子+党参：补中益气、健脾益胃、补血养血。 4.鸽子+天麻：补肝益肾、补气益肺、健胃、健脾、缓解偏头痛。 5.鸽子+芡实：固肾涩精、补脾止泄、养血补气。 6.枸杞+银耳：滋阴润肺、补气养血。 7.鸽子+板栗：养胃健脾、补肾强筋、补气养血。 8.鸽子+绿豆：清热解毒、补虚益气、去胎毒。 9.鸽子+当归：补肝壮肾、益气补血本回答被网友采纳

Answer 3

胃病折磨起人可真是难受,得过此病的人深有同感,网上看到有网友患病,特告诉大家一个养胃的好东西：“吉林红参炖乳鸽”。

方法一:

用料:1.乳鸽(即出生一个月内的鸽子) 1 只,

2.吉林红参(吉林产的红色人参) 10--30克(可与家人同时食用)

3.生羌1-2片。

4.冰糖1小粒。

做法: 1.吉林红参切片(有的药材店可帮切片的,若自己切需在炉火上稍烤一下就变软了,很好切) 洗净侍用,

2.先将拔干净毛的乳鸽砍开二半,内脏洗净,一起放炖盅里,盅内放250-300毫升清水,(1人量,如2--3人就照比例加水),加羌片及冰糖1小粒, 盖好盅盖,放进放好水的锅里,猛火炖1小时(从水开时算),然后把鸽子捞起来,把骨头去掉,作用是免骨头吸了参味。

3.把鸽子肉和红参片一起放进炖盅里,盖好盖再炖1小时,适量加点盐便可食用,把参片和肉都吃了,因肉己吸了红参的成份。

疗程: 每周一次,大概5一6次应有效果。

方法二:

如怕麻烦,也可用煲汤,但不是用红参,而是用黄芪20克煲汤,但疗效没那么好,时间要长一点,也是每周一次,盛夏时可用此方法。

用料:1.乳鸽(即出生一个月内的鸽子) 1 只,

2.瘦猪肉 300-500克

3.黄芪(也叫北芪) 20--30克(可与家人同时食用)

4.生羌1-2片。

5.冰糖1小粒。(或蜜枣2-3颗)

做法:把上述材料洗净,全放汤煲内,加清水2500毫升,武火烧开后,用文火煲2小时,汤好后加适量食盐便可食用,肉可当菜下饭.本回答被网友采纳

Answer 4

红参鸽子汤，滋补又养颜！

红参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。枸杞也叫枸杞子，含有枸杞多糖、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养物质，是一种常见的中药食材。

主料

40g红参片 ，1只白鸽

配料

适量枸杞、姜片、水

做法

1、洗干净材料，红参片与枸杞分开洗净，再倒入高压锅中。

2、倒入适量开水，浸泡15分钟就可以泡发开味道出来。

3、洗净的鸽子放入浸泡参片的水中。

4、再加入适量水，以多少人喝为宜自行定量。

5、盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火炖40分钟即关火。

注意事项

吃参汤期间，不要喝浓茶、咖啡、吃萝卜等食物，以免降低疗效。

Answer 5

滋补养生的滋补美味：红参炖鸽子汤
在滋补养生的传统食谱中，红参炖鸽子汤可谓是久负盛名的一道佳肴。它以其温补强壮的功效，深受老少咸宜的喜爱。现在，就让我们揭秘这道美食的奥秘，亲手打造出一锅鲜美滋补的红参炖鸽子汤吧！
选材精良，鲜香四溢
烹饪红参炖鸽子汤，首要便是选材。选用一只肥嫩鲜活的鸽子，将其宰杀洗净，去除内脏。红参则选取年份较长的上等参，只需一小段即可。枸杞、红枣、姜片等辅料，都是这道汤品的点睛之笔，不可或缺。
精心烹调，滋补养生
焯水去腥：将鸽子放入沸水中焯烫片刻，去除血水杂质，捞出沥干。
爆香提味：热锅倒油，放入姜片爆香，再加入洗净的红参翻炒片刻。
炖煮入味：将鸽子和红参放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
加入辅料：汤汁炖至浓郁时，加入枸杞、红枣等辅料，继续炖煮约半小时。
调味提鲜：出锅前加入适量盐调味，即可享用美味滋补的红参炖鸽子汤。
贴心提示，事半功倍
选用新鲜食材：鸽子和红参的新鲜程度，直接影响汤品的鲜美度和滋补功效。
巧用砂锅：砂锅的保温性好，可以让汤汁长时间保持鲜香。
耐心炖煮：红参炖鸽子汤的烹饪需要一定的耐心，只有长时间的炖煮，才能让药材的精华充分融入汤中。
适量食用：红参炖鸽子汤虽然滋补，但也不宜过量食用，以免上火。
遵循这些贴心提示，你就能在家中轻松做出香气四溢、滋补养生的红参炖鸽子汤。这道珍馐美味，不仅能滋补强身，还能驱寒保暖，是冬季进补的不二选择。赶紧动手，为家人奉上一碗暖心又营养的红参炖鸽子汤吧！