什么酶可以水解结冷胶

Question

如题所述

Answer 1

结冷胶裂解酶。结冷胶裂解酶是一种降解微生物多糖结冷胶的酶，该酶对结冷杂多糖，特别是脱乙酰结冷胶具有高度专一性。通过重复的四糖结构的d-葡萄糖-d-葡萄糖醛酸位点中的内在作用类型切割聚合物裂解结冷胶主链的糖苷键。