第1个回答 2021-02-24
用蒸的方式来做腊肠,简单又容易做,那么,为了让蒸出来的腊肠口感刚刚好又美味,大家知道蒸腊肠多久的时间才好呢?下面就让爱吃腊肠的广东人来做一一的解答吧!
蒸腊肠的时间大约是8~30分钟左右,这是根据的腊肠的不同形状,冷热水下锅,和用来蒸的蒸器有关系的,也决定了蒸腊肠时间的长短哦!
第1种蒸法:将一整条腊肠冷水上锅蒸的,时间大约是20分钟左右。
第2种蒸法:将腊肠先切成片状,再放在盘子里,等待水沸腾开后,放入锅中来蒸的,时间大约10分钟左右。
第3种蒸法:是用高压锅来蒸腊肠的,时间会短了好多,当高压锅开始排气的时候开始算,转小火大约蒸的时间8分钟左右就关火。
第4种蒸法:用家庭的普通锅来蒸,大约是水开沸腾后,时间大约10~15分钟即可。
第5种蒸法:在煮饭的时候,把蒸架连同碟子和腊肠一起放进去,饭煮熟之后,腊肠也熟了,时间大约是30分钟。
以上的几种蒸腊肠的方式和时间,前提是腊肠都不能先泡,只需用温水洗一下就可以了。
总结:
蒸腊肠的时间大约是8~30分钟左右,这是根据的腊肠的不同形状,冷热水下锅,蒸器有关系的,也决定了蒸腊肠时间的长短哦!
第2个回答 2021-02-24
广式腊肠煲仔饭
材料:腊肠、大米、油菜、老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖。
做法步骤:将淘洗干净的大米放入砂锅中,加适量水浸泡十几分钟;在浸泡好的大米中加入少许油,拌匀;盖上盖将米饭煮至八成熟;腊肠放入清水中浸泡五分钟捞出切片放入砂锅,继续煮至全熟后拌匀;油菜洗净,另煮一锅水,水沸后加入少许盐和色拉油,放入油菜氽烫一分钟,捞出备用;将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁,淋在蒸熟的煲仔饭上,放上氽烫过的油菜即可。
广式腊肠鸡蛋炒饭
材料:广味腊肠四根,鸡蛋两个,米饭一大碗,大概就是两杯生米的样子,葱花少许,盐少许。
做法步骤:把广味腊肠洗干净,用开水煮熟,切成小块。把鸡蛋打散,米饭提前煮好,用筷子把米饭拨到松散,葱花切好。坐锅热油,先倒入鸡蛋炒香,再加入腊肠快速翻炒,然后加入葱花,翻炒均匀再加入米饭快速的翻炒,直到米饭和所有材料都混合均匀以后再加入一点点盐就可以起锅了。