第1个回答 2021-10-27
芹菜260克 豆干150克
葱1段 姜2片 盐1勺 鸡粉1小勺（可用鸡精代替） 香油少许
准备好食材，豆干切成条，芹菜择洗干净切成和香干差不多大小的条，锅坐水烧开，把芹菜焯烫10来秒钟捞出凉水过凉控水，另起锅，倒油，下入葱花姜丝煸香，入香干炒软，加入芹菜，翻炒两下加入盐1勺，再翻炒几下，加入鸡粉，出锅前淋入香油起锅装盘即可。
第2个回答 2021-12-07
菜炒豆干的家常做法，首先是准备食材，芹菜洗净切段，豆干切条备用，另外准备红辣椒，葱姜蒜末，起锅烧水，把芹菜和豆干放进去焯水一分钟以后捞起，起锅下油放入葱姜蒜末，炒出香味以后，加入芹菜和豆干翻炒一分钟以后，放入辣椒，最后调味翻炒均匀以后起锅。
第3个回答 2021-12-02
芹菜炒豆干是非常简单做法，分素炒和肉炒，如果肉炒的话，需要提前切肥瘦相间的猪肉，其他的做法一样，只是如果肉炒需要提前炒好肉，芹菜斜刀切，豆干切细条。然后在炒的过程中先放入芹菜，翻炒几下，再加入豆干，豆干放了之后不要一直翻动，容易破坏豆干的完整。炒的过程中不要加盖焖，不然青菜炒出来的发黄不好看。
第4个回答 2021-12-06
1、芹菜切段（芹菜的叶和茎分开），豆干片成片，胡萝卜切菱形小片。
2、在锅里放入油，油热后将葱末和豆干放进锅中翻炒一会儿，再放芹菜和胡萝卜片翻炒两分钟后，加鸡精、盐调味后兜匀出锅。