全麦蓝莓面包的做法，全麦蓝莓面包怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

高筋面粉

225克

æ°´

130克

酵母

3克

辅料

全麦粉

50克

砂糖

55克

盐

2克

奶粉

10克

鸡蛋

1个

蓝莓酱

40克

沙拉酱

25克

步骤



1.将酵头的材料拌匀，放置在碗中用保鲜膜包好静置发酵30分钟。（酵头：高筋面粉175克、水105克、酵母3克）



2.发到4-5倍大。



3.将发好的酵头放在主面团一起搅拌。（主面团：高筋面粉50克、全麦粉50克、砂糖55克、盐2克、奶粉10克、鸡蛋1个 æ°´25克、黄油25克。）



4.检查一下搅拌好的面团拉膜的情况。



5.揉圆放在碗中包好醒发20-30分钟。



6.取出面团揉圆排气



7.平均分割成30-35克。



8.将面团擀成椭形



9.翻面卷起



10.卷起成型



11.将面团揉成细细的放在烤盘中摆好。放入烤箱发酵20-30分钟。



12.取出发酵的面团



13.然后将蓝莓酱40克和沙拉酱拌匀装起



14.搅拌成紫红色



15.在面团表面刷上全蛋液，挤上蓝莓酱放上干葱未。



16.放入烤箱烘烤，上管175度，下管160度，时间20分钟。



17.成品

Answer 2

步骤
全麦蓝莓面包的做法步骤11.将酵头的材料拌匀，放置在碗中用保鲜膜包好静置发酵30分钟。（酵头：高筋面粉175克、水105克、酵母3克）
全麦蓝莓面包的做法步骤22.发到4-5倍大。
全麦蓝莓面包的做法步骤33.将发好的酵头放在主面团一起搅拌。（主面团：高筋面粉50克、全麦粉50克、砂糖55克、盐2克、奶粉10克、鸡蛋1个 水25克、黄油25克。）
全麦蓝莓面包的做法步骤44.检查一下搅拌好的面团拉膜的情况。
全麦蓝莓面包的做法步骤55.揉圆放在碗中包好醒发20-30分钟。
全麦蓝莓面包的做法步骤66.取出面团揉圆排气
全麦蓝莓面包的做法步骤77.平均分割成30-35克。
全麦蓝莓面包的做法步骤88.将面团擀成椭形
全麦蓝莓面包的做法步骤99.翻面卷起
全麦蓝莓面包的做法步骤1010.卷起成型
全麦蓝莓面包的做法步骤1111.将面团揉成细细的放在烤盘中摆好。放入烤箱发酵20-30分钟。
全麦蓝莓面包的做法步骤1212.取出发酵的面团
全麦蓝莓面包的做法步骤1313.然后将蓝莓酱40克和沙拉酱拌匀装起
全麦蓝莓面包的做法步骤1414.搅拌成紫红色
全麦蓝莓面包的做法步骤1515.在面团表面刷上全蛋液，挤上蓝莓酱放上干葱未。
全麦蓝莓面包的做法步骤1616.放入烤箱烘烤，上管175度，下管160度，时间20分钟。
全麦蓝莓面包的做法步骤1717.成品