豆干怎么做好吃，煮马桥豆干的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

主料：猪大骨600克、马桥豆干4块
辅料：油适量、盐适量、紫苏叶适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、生姜适量、蒜片适量、小葱适量、干辣椒适量、八角适量

1.猪大骨泡清血水后洗净

2.豆干准备

3.把豆干切成小块

4.准备所有调料

5.把猪大骨冷水下锅焯水后捞起洗净

6.热锅倒入油烧热后把油全部倒出，加入生姜，蒜片，八角爆香调料

7.再把猪骨回锅加入料酒

8.加入生抽和老抽翻炒至骨头沾上酱料后加入冰糖

9.再把余下的调料倒入

10.倒入豆干

11.加入开水，水量能盖住豆干为佳

12.把食材全部倒入电压锅调到豆蹄筋档

13.等排气完就可以打开

14.上桌

Answer 2

食材
主料
马桥豆腐
4块

辅料
青蒜
适量
料酒
适量
老抽
适量
糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.马桥豆腐切成斜刀片（* 鉴别正宗的马桥豆腐，香味很浓，而且切面是白色的），青蒜洗净切段。
2.油锅热后先煸炒豆腐，注意用铲背翻炒，不要炒碎。
3.然后倒少量料酒、老抽，加水、糖煮开。
4.放入青蒜、加盐、鸡精，加盖小火煮透。