初二为什么要吃面条

Question

如题所述

Answer 1

面条口感顺滑，人们希望新一年的日子能像面条一样顺顺当当，诸事大吉。

初二的面考究也不少。听说，初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。如今的人们普通都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过，以保存“初二的面”的习俗。

煮面条的方法：

1、煮面条时能够在水中加一汤匙食用油，这样面条不但不会粘连，还能很好地避免面汤起泡沫，溢出锅外。假如再在锅中加少量食盐，煮出来的面条则不会糊烂。如面条的碱味较重，能够在下面条时加点醋进去，碱味就会变淡。

2、面条加盐不要加太早。很多人习气在煮面条的时分加盐，但是发现这样的办法煮出来的面条有时分会有点苦味，难以入口。其实，苦就是由于过早的参加含碘的食盐在做怪了，盐在面条快熟或是熟后参加就不会苦了。其实，煮面条能否加盐并不重要。由于挂面自身在制造的时分，盐分曾经够了。

3、水准备煮沸就能够下面条了。不少人习气在水完整沸腾的时分才下挂面，其实这个时分煮出来的面条常常没有很有口感。倡议你下次能够尝试在水刚刚开端冒泡准备沸腾的时分就把挂面放进去，这样挂面能够阅历水温的变化，更容易煮出口感煮出韧劲。

Answer 2

大年初二吃面条，其寓意为条条顺，意喻着一年顺顺当当。
正月里吃面是为了祈求长命百岁，事事顺利。隔年面流行于陕西、山西等地，在除夕好面条，放在初二或初三吃，意为连年丰收、吉庆有余。据说，初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。
面条是一种常见的食物。起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。