酒酿的发酵时间是多久？

Question

如题所述

Answer 1

酒酿的发酵时间取决于不同的制作方法和环境条件。
1. 在夏季，酒酿的发酵时间一般需要**2天~3天**。
2. 在冬季，酒酿的发酵时间需要**3天~5天**。
此外，根据不同的原料和工艺，酒酿的发酵时间也可能有所不同。例如，使用熟料工艺需要10-12天，而生料工艺则需要15-20天。
总之，酒酿的发酵时间需要根据具体情况来确定，不能一概而论。

Answer 2

两天就可以发酵好了，以下是具体做法。
主料：糯米500g
辅料：甜酒曲2g、凉白开适量
步骤：
1.
糯米浸泡一夜，让其吸足水份。
2.上锅蒸25分钟左右
3.蒸好后，晶莹剔透哈。
4.用一个干净无水无油的器皿。
5.蒸好的糯米晾到温热（30度左右），撒入甜酒曲。（袋子上有说明的，按米量放，稍稍多放一点也没关系）
6.倒入少量的凉白开拌匀，用勺子按实，再在中间挖个小眼。
7.盖上盖儿，静置一边（根据室温，室温高时间短些，室温低时间就长一些）
8.二天后发酵好了，再加些凉白开拌匀（为了有更多的汁），用勺子按实，中间挖小眼，再静置一边。
9.二十四小时后取出