用材主要材料香肠腊肉300克咸菜干50克辅材青椒20克葱姜30克麻椒1克郫县豆瓣酱20克韭菜苔20克作法1.咸菜干提早一晚上用清水泡开,香肠腊肉切成片预留2.滚油进行爆香葱姜和麻椒下香肠腊肉炒香3.添加咸菜干一起炒4.加入适量郫县豆瓣酱和少量冷水5.等水份焖干扣添加尖椒和蒜苗炒匀就可以。
用材主要材料红薯宽粉几包葱段适当蒜头适当香莱二根小米辣3个辣椒面2勺熟芝麻一勺辅材香香油一勺麻椒油1勺盐适量生抽酱油3勺米醋1勺作法1.宽粉很硬,先放进水里面泡透,大概半个小时左右,不可以泡很久。2.碗里放2勺辣椒粉,一勺蒜泥、一勺白芝麻,一勺葱段。3.油热,浇在辣椒面上激出香气。4.添加3勺生抽酱油,2勺米醋,1勺麻椒油,盐和糖适当,拌匀预留。5.煮好的红薯粉条放进沸水锅里煮软,过凉白开水。6.将宽粉、香菜末、葱段、小米辣放进碗里,7.倒进炒好的调料汁碗里,拌匀就可以~
用材主要材料鸡腿12只辅材姜蒜适当八角少量米酒1勺生抽酱油1勺生抽1勺米酒1勺可口可乐1杯食用盐1克作法1.备好所需要的资料2.鸡腿清理干净,在鸡腿反面划两刀3.鸡腿凉水入锅放入姜蒜4.添加一勺米酒5.走红烧开后撇整洁白沫子,冲洗干净,沥干水6.菜锅热,添加适量食用油放入鸡腿,煎煮鸡腿双面金黄色再倒入八角,姜蒜7.添加一勺生抽酱油8.然后放入一勺老抽王,煸炒到鸡腿着色就可以9.添加一杯可乐,添加的量未过鸡腿就可以了10.文火烧开,烧煮大约15-20min11.锅里添加1克食用盐,收汁。