很简单：如下
function b=amplify(a)
b=a*10;
要点：
该方法是使用m文件定义函数，也就是说一个函数保存成一个.m文件，且文件名与函数名相同，那么当调用函数时，会自动执行该m文件。
函数定义形式
function []=funcname()
语句。
就是说如果有多个输出变量则使用[ ]约束，互相之间以逗号隔开，输入变量以()约束，同样以逗号隔开。若只有一个输出则可以省去[]。
函数体部分就像普通matlab语句写就行了，不必像C语言那样使用return语句来表示返回值，只要函数体中与函数左边变量名相同就是返回值。
那这样我怎么调用数组数据呢？如a(1),a(2)等
追答这个就和函数没有关系了，请看matlab的数组用法要点：
数组索引从1开始
数据定义使用[]约束，元素访问使用（）约束
如a（1）表示一维数组第一个元素，a（2，3）表示二维数组第2行，第3列。还可使用如a(1:3,4)表示多行，如上式表示1~3行的第4个元素。
例子：
>> a=[1 2 3; 4 5 6; 7 8 9]
a =
1 2 3
4 5 6
7 8 9
>> a(1,2)
ans =
2
>> a(1:3,3)
ans =
3
6
9