学前教育专业的学生在考研时，可以选择跨考的专业有很多。首先，他们可以选择教育学的其他专业，如教育学原理、教育管理、教育技术学等。这些专业与学前教育专业有很大的关联性，可以让学生在研究生阶段深入学习和研究教育理论和方法。
其次，他们也可以选择心理学、社会学、人类学等社会科学类专业。这些专业可以帮助学生更好地理解儿童的心理和社会行为，提高他们的教育教学能力。
此外，他们还可以选择艺术类、语言类、数学类等专业。这些专业可以帮助学生拓宽知识面，提高他们的综合素质，为他们在学前教育工作中提供更多的可能性。
最后，他们还可以选择公共管理、人力资源管理等管理类专业。这些专业可以帮助学生提高管理和领导能力，为他们在未来的教育管理工作中提供帮助。
总的来说，学前教育专业的学生在考研时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行跨考。但是，无论选择哪个专业，都需要做好充分的准备，因为跨考的过程可能会比较艰难，需要付出更多的努力。