南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医学认为:南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。其种子--南瓜子还能食用或榨油。南瓜和南瓜子有一定的药用价值。祖国医学认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。《本草纲目》说它能"补中益气"。《医林记要》记载它能"益心敛肺"。
南瓜含有丰富的糖类和淀粉所以老南瓜吃起来又香又甜;其蛋白质和脂肪含量较低。南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素，其中含量较高的有胡萝卜素2.4mg%维生素B1 0.05mg%，维生素B2 0.06mg%，维生素C 5mg%;此外，还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。最近还发现南瓜中还有一种"钴"的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。清代名医陈修园说:"南瓜为补血之妙品"。
常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。治疗高血压，可炒南瓜子吃，每日用量以20-30克为宜。俗话说"药补不如食补"。近两年，随著国内外专家对蔬菜的进一步研究，发现南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。据资料显示，南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，具有防癌、美容和减肥作用，在国际上已被视为特效保健蔬菜。
每100g鲜果实含水分91.9g~97.8g(老熟瓜低、嫩瓜高)，碳水化合物1.3~5.7g(嫩瓜)、15.5g(老瓜。老熟瓜如此高的糖类及淀粉含量,使其可供能量居瓜类蔬菜之首。因此,可代粮用),胡萝卜素0.57~2.4mg(老熟瓜比嫩瓜高1倍)，蛋白质0.9g(嫩瓜), 0.7g(老熟瓜),含钾181mg,磷40mg(钾、磷含量老熟瓜均比嫩瓜高2倍)。膳食纤维老
熟瓜略高于嫩瓜。
南瓜含有丰富的糖类和淀粉所以老南瓜吃起来又香又甜;其蛋白质和脂肪含量较低。南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素，其中含量较高的有胡萝卜素2.4mg%维生素B1 0.05mg%，维生素B2 0.06mg%，维生素C 5mg%;此外，还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。最近还发现南瓜中还有一种"钴"的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。清代名医陈修园说:"南瓜为补血之妙品"。
常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。治疗高血压，可炒南瓜子吃，每日用量以20-30克为宜。俗话说"药补不如食补"。近两年，随著国内外专家对蔬菜的进一步研究，发现南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。据资料显示，南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，具有防癌、美容和减肥作用，在国际上已被视为特效保健蔬菜。
每100g鲜果实含水分91.9g~97.8g(老熟瓜低、嫩瓜高)，碳水化合物1.3~5.7g(嫩瓜)、15.5g(老瓜。老熟瓜如此高的糖类及淀粉含量,使其可供能量居瓜类蔬菜之首。因此,可代粮用),胡萝卜素0.57~2.4mg(老熟瓜比嫩瓜高1倍)，蛋白质0.9g(嫩瓜), 0.7g(老熟瓜),含钾181mg,磷40mg(钾、磷含量老熟瓜均比嫩瓜高2倍)。膳食纤维老
熟瓜略高于嫩瓜。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-09-20
南瓜的营养价值：
1、南瓜中含有蛋白质，其中免疫活性蛋白的含量比较高，因为南瓜里面的抗坏血酸氧化酶的基因型和烟草的一样，但是活性却比烟草的高，所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比较高。
2、南瓜中含有丰富的多糖类物质，南瓜多糖能够提升人体的免疫能力，因为南瓜多糖是非特异性免疫增强剂，能够促进生成细胞因子，因此能够调节免疫系统。
3、南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，而维生素A是对人体而言很重要的维生素，能够保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育。
4、南瓜中还含有丰富的果胶，果胶在进入胃部之后，能够调节胃里面的食物的吸收速度，减少糖分的吸收，并且由于南瓜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维不会被人体消化吸收，在胃部停留时间较长，推迟了胃部里面食物的排空，能够控制血糖上升。
5、南瓜中的果胶会结合人体内多余的胆固醇，从而降低人体对于胆固醇的吸收，这样就降低了血液中胆固醇的含量，也就是降低血脂。
6、南瓜中含有丰富的微量元素，尤其是钴元素，是所有蔬菜中钴含量最高的，而钴元素能够促进人体的新陈代谢，还是胰岛细胞所需要的矿物质，能够促进造血功能，促进维生素B12的合成。
经常吃水煮南瓜的好处：
1、修复头发和指甲
2、改善皮肤
3、保护心脏和血管
4、增强抵抗力
本回答被网友采纳第2个回答 2013-10-16
南瓜：性温味甘，又名金瓜、饭瓜 ( 因为可取代饭 )
一、 营养成分：维生素 B、B2、C、淀粉、胡萝卜素、钙、磷、铁、锌、钴、果胶
二、 功效：
1. 补中益气 2. 解毒杀虫 3. 降糖止渴 4. 润肺止咳 5. 老人多食可防中风 6. 改善贫血 7. 抗癌 8. 壮阳
三、 禁忌：
脾胃湿热，常觉胸腹闷胀者，不宜多吃
四、 验方：
1. 利尿消肿/南瓜粥：
A . 南瓜 ( 连皮连子切碎 ) 60g + 糙米 30g + 黑糖 1 匙 B. 加水煮成粥
2. 驱蛲虫 / 南瓜子粉：
生的南瓜子研磨成粉，用开水调服，可驱蛲虫，每日吃两次，每次一匙，连服一 周
3. 前列腺肥大/南瓜子：南瓜子炒食，每次吃 20 ~ 30 粒
4. 支气管哮喘 / 南瓜红枣汤 :
A. 南瓜 ( 切片 ) 500g + 红枣 ( 切开 ) 20 个 + 黑糖 1 匙 ( 20g )
B. 加水适量，煮成汤便可，每日吃两次，但不宜吃太多，吃两天停一天。
5. 防治糖尿病、预防白内障/南瓜牛奶：
A . 南瓜连皮切碎 ( 150g )，用电锅煮熟
B . 加低脂牛奶 250cc，一起用果汁机拌匀
6. 治哮喘/南瓜蜜汤：
A. 南瓜一个 ( 约 300g ) + 蜂蜜 60cc + 褐冰糖两匙
B. 先将瓜顶上开口，控出一部份瓜瓢，将峰密及褐冰糖装入，用电锅蒸煮一小时，早晚两次吃完，连吃五天。
7. 痔疮 / 南瓜子煎汁坐浴：
A. 南瓜子 120g +清水 1000cc 老姜三片，入锅滚后小火再煮剩一半水量
B. 倒入脸盆中，加热水，保持水温约41度，坐浴 20~30 分钟
8. 便秘/南瓜豆腐：南瓜 ( 连皮连子 ) 300g + 豆腐一块 ( 田字形 )，加水煮 20 分钟，即可进食。
9. 预防更年期障碍/南瓜生汁：
A. 南瓜 ( 去皮 ) 连子 100g + 蜂蜜 1 匙 ( 10cc ) + 冷开水 200cc
B. 南瓜切碎与蜂蜜、冷开水，用果汁机拌匀，滤渣。
( 若对生汁会过敏者，则要煮熟再吃 )
五、 备注：
1. 南瓜与羊肉同服，容易出现黄疸。
2. 南瓜是低脂肪、低热量、低糖类食物，是减肥的理想食品
3. 整个南瓜切开后，可除果囊和种子全都取出，另包成一袋放入冰箱冷藏 ( 或冷冻 )，其余的南瓜肉才比 较容易保存，放冰箱冷藏较佳。
南瓜（nangua）（Cucurbita moschata）俗名倭瓜、番瓜、北瓜。葫芦科，南瓜属植物。一年生蔓生草本。茎长达数米，节处生根，粗壮，有棱沟，被短硬毛，卷须分3～4叉。单叶互生，叶片心形或宽卵形，5浅裂有5角，稍柔软，长15～30厘米，两面密被茸毛，沿边缘及叶面上常有白斑，边缘有不规则的锯齿。花单生，雌雄同株异花。雄花花托短。花萼裂片线形，顶端扩大成叶状。花冠钟状，黄色，5中裂，裂片外展，具绉纹。雄蕊3枚。花药靠合，药室规则S形折曲。雌花花萼裂显著，叶状，子房圆形或椭圆形，1室，花柱短，柱头3，各2裂。瓠果，扁球形、壶形、圆柱形等，表面有纵沟和隆起，光滑或有瘤状突起，果柄有棱槽，瓜蒂扩大成喇叭状。种子卵形或椭圆形，长1.5～2厘米，灰白色或黄白色，边缘薄。花期5～7月，果期7～9月。原产于亚洲南部，世界各地均有栽培。果实作蔬菜；种子含油可食用，种子（南瓜子）和瓜蒂常入药，能驱虫、健脾、下乳。
[植物形态] 一年生蔓生藤本，茎长达10余米，全体被毛。茎具五角枝，中空，节膨大。叶互生，阔卵形，近圆形或心脏形，有时浅裂成五角形，长15～30cm，先端尖，基部深心形，叶缘略呈波状，有不规则的小齿状，上面绿色，两面均被茸毛；叶柄比叶片稍长，叶腋侧边生一卷须。花单性，雌雄同株，黄色；友花萼片长，直立，多于顶端扩大而成叶状，先端反卷，花冠钟状漏斗形，向外反卷，花丝顶端相合，密腺盘肥厚；雌花萼管在子房上部平出，花冠漏斗状圆形，有假雄蕊3枚，密腺盘肥厚，子房下位，柱头二纵裂。瓠果。花6～7月，果期8～9月。
[药材性状] 呈扁椭圆形，一端略尖，外表黄白色，边缘略具棱，长约1.2～2cm，宽约0.7～1.2cm，表面略带毛茸种皮较厚，种脐位于尖的一端；除去种皮为绿色菲薄的胚乳，内有2数黄色肥厚的子叶。气香，味微甘。
[采集地] 成都市荷花池中药材市场。
[功能主治] 杀虫。用于驱杀绦虫，血吸虫等。
一、 营养成分：维生素 B、B2、C、淀粉、胡萝卜素、钙、磷、铁、锌、钴、果胶
二、 功效：
1. 补中益气 2. 解毒杀虫 3. 降糖止渴 4. 润肺止咳 5. 老人多食可防中风 6. 改善贫血 7. 抗癌 8. 壮阳
三、 禁忌：
脾胃湿热，常觉胸腹闷胀者，不宜多吃
四、 验方：
1. 利尿消肿/南瓜粥：
A . 南瓜 ( 连皮连子切碎 ) 60g + 糙米 30g + 黑糖 1 匙 B. 加水煮成粥
2. 驱蛲虫 / 南瓜子粉：
生的南瓜子研磨成粉，用开水调服，可驱蛲虫，每日吃两次，每次一匙，连服一 周
3. 前列腺肥大/南瓜子：南瓜子炒食，每次吃 20 ~ 30 粒
4. 支气管哮喘 / 南瓜红枣汤 :
A. 南瓜 ( 切片 ) 500g + 红枣 ( 切开 ) 20 个 + 黑糖 1 匙 ( 20g )
B. 加水适量，煮成汤便可，每日吃两次，但不宜吃太多，吃两天停一天。
5. 防治糖尿病、预防白内障/南瓜牛奶：
A . 南瓜连皮切碎 ( 150g )，用电锅煮熟
B . 加低脂牛奶 250cc，一起用果汁机拌匀
6. 治哮喘/南瓜蜜汤：
A. 南瓜一个 ( 约 300g ) + 蜂蜜 60cc + 褐冰糖两匙
B. 先将瓜顶上开口，控出一部份瓜瓢，将峰密及褐冰糖装入，用电锅蒸煮一小时，早晚两次吃完，连吃五天。
7. 痔疮 / 南瓜子煎汁坐浴：
A. 南瓜子 120g +清水 1000cc 老姜三片，入锅滚后小火再煮剩一半水量
B. 倒入脸盆中，加热水，保持水温约41度，坐浴 20~30 分钟
8. 便秘/南瓜豆腐：南瓜 ( 连皮连子 ) 300g + 豆腐一块 ( 田字形 )，加水煮 20 分钟，即可进食。
9. 预防更年期障碍/南瓜生汁：
A. 南瓜 ( 去皮 ) 连子 100g + 蜂蜜 1 匙 ( 10cc ) + 冷开水 200cc
B. 南瓜切碎与蜂蜜、冷开水，用果汁机拌匀，滤渣。
( 若对生汁会过敏者，则要煮熟再吃 )
五、 备注：
1. 南瓜与羊肉同服，容易出现黄疸。
2. 南瓜是低脂肪、低热量、低糖类食物，是减肥的理想食品
3. 整个南瓜切开后，可除果囊和种子全都取出，另包成一袋放入冰箱冷藏 ( 或冷冻 )，其余的南瓜肉才比 较容易保存，放冰箱冷藏较佳。
南瓜（nangua）（Cucurbita moschata）俗名倭瓜、番瓜、北瓜。葫芦科，南瓜属植物。一年生蔓生草本。茎长达数米，节处生根，粗壮，有棱沟，被短硬毛，卷须分3～4叉。单叶互生，叶片心形或宽卵形，5浅裂有5角，稍柔软，长15～30厘米，两面密被茸毛，沿边缘及叶面上常有白斑，边缘有不规则的锯齿。花单生，雌雄同株异花。雄花花托短。花萼裂片线形，顶端扩大成叶状。花冠钟状，黄色，5中裂，裂片外展，具绉纹。雄蕊3枚。花药靠合，药室规则S形折曲。雌花花萼裂显著，叶状，子房圆形或椭圆形，1室，花柱短，柱头3，各2裂。瓠果，扁球形、壶形、圆柱形等，表面有纵沟和隆起，光滑或有瘤状突起，果柄有棱槽，瓜蒂扩大成喇叭状。种子卵形或椭圆形，长1.5～2厘米，灰白色或黄白色，边缘薄。花期5～7月，果期7～9月。原产于亚洲南部，世界各地均有栽培。果实作蔬菜；种子含油可食用，种子（南瓜子）和瓜蒂常入药，能驱虫、健脾、下乳。
[植物形态] 一年生蔓生藤本，茎长达10余米，全体被毛。茎具五角枝，中空，节膨大。叶互生，阔卵形，近圆形或心脏形，有时浅裂成五角形，长15～30cm，先端尖，基部深心形，叶缘略呈波状，有不规则的小齿状，上面绿色，两面均被茸毛；叶柄比叶片稍长，叶腋侧边生一卷须。花单性，雌雄同株，黄色；友花萼片长，直立，多于顶端扩大而成叶状，先端反卷，花冠钟状漏斗形，向外反卷，花丝顶端相合，密腺盘肥厚；雌花萼管在子房上部平出，花冠漏斗状圆形，有假雄蕊3枚，密腺盘肥厚，子房下位，柱头二纵裂。瓠果。花6～7月，果期8～9月。
[药材性状] 呈扁椭圆形，一端略尖，外表黄白色，边缘略具棱，长约1.2～2cm，宽约0.7～1.2cm，表面略带毛茸种皮较厚，种脐位于尖的一端；除去种皮为绿色菲薄的胚乳，内有2数黄色肥厚的子叶。气香，味微甘。
[采集地] 成都市荷花池中药材市场。
[功能主治] 杀虫。用于驱杀绦虫，血吸虫等。
第3个回答 2013-10-16
秋天吃南瓜的五个理由
理由一：应景
源自于古英格兰和爱尔兰的塞尔特民族的万圣节，这项在当时称作Samhain的庆典意谓着收成的结束与冬季的来临。在这一天小朋友们会穿著女巫、精灵等特异的装扮，手上提着南瓜灯笼，挨家挨户地模仿妖怪来索取糖果、糕饼，嘴里还会大喊着：“不给糖就捣蛋(trick or treat)！”
理由二：改善秋燥症状
秋天气候干燥，许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。现在又是“流感”高发季节，妈妈不免为宝宝的健康担心。专家建议，给孩子增加含有丰富维 A、维生素E的食品，可使儿童增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素 A。另外南瓜含丰富的维生素 E，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，使小朋友生长发育维持正常的健康状态。
理由三：治病
多吃南瓜也可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗，并能减少麻疹的患病危险和死亡率。
理由四：补血
清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。所以，年轻妈妈可以和孩子一起食用南瓜。
理由五：断奶
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
南瓜吃多吃少都非好事
吃太多，变黄皮宝宝
南瓜含有丰富的β-胡萝卜素，这种β-胡萝卜素广泛地存在于黄叶蔬菜、水果当中，包括像是南瓜、胡萝卜或是莴苣、柑桔等等。
当小朋友吃了太多的南瓜，摄取过量的β-胡萝卜素时，β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中，因此像是鼻子、人中、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁、关节周围，或身体表皮皱折最多的地方，皮肤会转变成柠檬黄般的颜色，让小朋友看起来就像是黄疸一样，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。
胡萝卜素黄皮症和一般肝胆疾病造成的黄疸，在外观上看起来都是全身通黄，一不注意，可能会造成医师误判，您知道这两者要如何区分吗？
这里提供给您一种简单的判断方式：由于胡萝卜素黄皮症是因为β-胡萝卜素升高而形成的，这种黄并不会在巩膜上着色；至于黄疸是因为胆红素升高而形成的黄，这种黄色是会在巩膜上着色。
吃太少，变夜盲宝宝
β-胡萝卜素是维生素A的前驱物，它会转变为维生素A，而维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白在视觉上扮演重要的角色，一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果，这点在小朋友身上更为明显。
南瓜的正确食量
胡萝卜素太多，全身变黄吓死人；胡萝卜素太少，会影响视力。这不就像万圣节前夕到处敲门的小鬼头一样吗？若不好好处理(招待treat)，他可是会大大地捣蛋(trick)一番喔。所以，给孩子食用南瓜，每天不要超过一顿主食的量即可。
南瓜食谱
下面就为大家介绍几款专门为小宝宝打造的南瓜食品。
南瓜拌饭（适合6-9个月宝宝）
原料：南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
制作：
1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
南瓜糊（适合7~12个月宝宝食用）
原料：南瓜150克，糖40克，牛奶250毫升，鸡蛋1个。
制法：南瓜蒸熟后，依次加入糖、牛奶、鸡蛋，然后煮熟即可。
南瓜黑米粥（适合周岁以上宝宝食用）
原料：南瓜200克，黑米150克，大枣60克。
制作：
1、南瓜洗净去柄，切开，取出种子，切片；
2、黑米、大枣洗净。一起放入锅内，加水1000毫升。
3、先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。
理由一：应景
源自于古英格兰和爱尔兰的塞尔特民族的万圣节，这项在当时称作Samhain的庆典意谓着收成的结束与冬季的来临。在这一天小朋友们会穿著女巫、精灵等特异的装扮，手上提着南瓜灯笼，挨家挨户地模仿妖怪来索取糖果、糕饼，嘴里还会大喊着：“不给糖就捣蛋(trick or treat)！”
理由二：改善秋燥症状
秋天气候干燥，许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。现在又是“流感”高发季节，妈妈不免为宝宝的健康担心。专家建议，给孩子增加含有丰富维 A、维生素E的食品，可使儿童增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素 A。另外南瓜含丰富的维生素 E，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，使小朋友生长发育维持正常的健康状态。
理由三：治病
多吃南瓜也可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗，并能减少麻疹的患病危险和死亡率。
理由四：补血
清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。所以，年轻妈妈可以和孩子一起食用南瓜。
理由五：断奶
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
南瓜吃多吃少都非好事
吃太多，变黄皮宝宝
南瓜含有丰富的β-胡萝卜素，这种β-胡萝卜素广泛地存在于黄叶蔬菜、水果当中，包括像是南瓜、胡萝卜或是莴苣、柑桔等等。
当小朋友吃了太多的南瓜，摄取过量的β-胡萝卜素时，β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中，因此像是鼻子、人中、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁、关节周围，或身体表皮皱折最多的地方，皮肤会转变成柠檬黄般的颜色，让小朋友看起来就像是黄疸一样，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。
胡萝卜素黄皮症和一般肝胆疾病造成的黄疸，在外观上看起来都是全身通黄，一不注意，可能会造成医师误判，您知道这两者要如何区分吗？
这里提供给您一种简单的判断方式：由于胡萝卜素黄皮症是因为β-胡萝卜素升高而形成的，这种黄并不会在巩膜上着色；至于黄疸是因为胆红素升高而形成的黄，这种黄色是会在巩膜上着色。
吃太少，变夜盲宝宝
β-胡萝卜素是维生素A的前驱物，它会转变为维生素A，而维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白在视觉上扮演重要的角色，一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果，这点在小朋友身上更为明显。
南瓜的正确食量
胡萝卜素太多，全身变黄吓死人；胡萝卜素太少，会影响视力。这不就像万圣节前夕到处敲门的小鬼头一样吗？若不好好处理(招待treat)，他可是会大大地捣蛋(trick)一番喔。所以，给孩子食用南瓜，每天不要超过一顿主食的量即可。
南瓜食谱
下面就为大家介绍几款专门为小宝宝打造的南瓜食品。
南瓜拌饭（适合6-9个月宝宝）
原料：南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
制作：
1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
南瓜糊（适合7~12个月宝宝食用）
原料：南瓜150克，糖40克，牛奶250毫升，鸡蛋1个。
制法：南瓜蒸熟后，依次加入糖、牛奶、鸡蛋，然后煮熟即可。
南瓜黑米粥（适合周岁以上宝宝食用）
原料：南瓜200克，黑米150克，大枣60克。
制作：
1、南瓜洗净去柄，切开，取出种子，切片；
2、黑米、大枣洗净。一起放入锅内，加水1000毫升。
3、先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。
第4个回答 2013-10-16
南瓜含蛋白质、维生素A、维生素B1、B2、维生素C，比普通南瓜更丰富，每千克果肉含锌18mg，可治疗少年发育迟缓、成人性欲减退、皮肤痤疮、厌食或偏食。所含的钴居五谷杂粮和蔬菜之首，可预防和治疗高血压、冠心病、脑血管病、糖尿病等现代文明病。营养南瓜的钴能增加体内胰岛素的释放，促使糖尿病患者胰岛素分泌正常化，对降低血糖，预防和治疗糖尿病有比较显著的疗效。日本、韩国、东南亚及我国台湾、江、浙、福建、两广、安徽、北京、上海等地掀起一股"营养南瓜热
相似回答