我们看古装电视剧的时候总能看到里面的男人大口吃肉、大碗喝酒，这让我们觉得古人很能喝，其实古人并不是千杯不醉，而是酒的度数低，而且喜欢夸大其词。
第一点就是古人喝的酒度数低。因为古代的工艺达不到现在的程度，所以他们喝的酒只是发酵酒，而且度数和我们现在的米酒、黄酒差不多，一般低的话就是七度左右，高的话也只是截止在十三度左右，所有说古人并不是能喝酒。不过古人酿造出来的酒味道还是很不错的，因为都是用食物酿造的，所以发酵了以后会有一种甘甜的感觉，以至于人们越喝越多。
第二点就是古人饮酒的时间长，而且杯子小。其实古人最不缺的就是一些文人墨客，他们总会在闲暇时间约上几个好友出去喝酒作诗，一聊就是一下午，所以一些店家也抓住了这些人的心理，将一些酒杯装饰成精美的模样，但是杯子不会很大，这样不会让酒的味道扩散掉，而且酒的度数低，喝着既解渴又能提升文人的兴致。
第三点就是古人喝酒很容易夸大自己的酒量。像我们了解古人的酒量最早就是在语文课上看到的古诗，最著名的就是李白这个诗人，几乎天天喝酒，并且写的诗里面还有这样一句话“百年三万六千日，一日须倾三百杯”，由此可见古人并不是能喝，而是喜欢用夸张的语气来形容自己的酒量，也许这样在他们眼里才称得上是一名豪迈的男子。
本回答被网友采纳中国人逢年过节，家家户户餐桌上必备的应该就是一瓶美酒了，可见中国对酒的情有独钟。中国制酒文化久远，从很多影视作品都可以看到，在我国古代，很多文人墨客也会把酒言欢，更是有很多古代人物形象直接抱着酒坛开怀畅饮，动辄就是十几碗一大坛，但是在现代反而小酌两杯就有了醉意，为什么古人那么能喝酒呢？
中国的白酒享誉中外，制酒工艺更是让人感叹古人的智慧，黄酒是世界上最古老的酒类之一，在宋代，古人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。古人之所以会千杯不倒，这并不是因为古人的酒量比较好，其实这主要是因为在古代，酒的酒精含量并不高，酒的度数与现代酒相比，要低得多。所以古人才会抱着酒坛喝酒。
酿酒所需的原料来自平常食用的谷物，一般都是黄酒或者米酒，加之古代的过滤技术不完，很难过滤掉杂质，所以发酵后这种酒的度数一般不会很高。一般这种酒只有十度左右，最烈的酒也不会超过二十度。但是我们现在市面上出现的白酒度数一般都是30度以上。在秦汉的时候，酒的度数只有3度左右，基本上等同于酒精饮料，还没有米酒的度数高，这就是为什么古人可以做到千杯不醉。
古代文人墨客很多都是酒后诗兴大发，“明月几时有？把酒问青天”等等，还有很多经典诗句，可见酒成了文人骚客们寻找创作灵感的源泉。所以以后在看相关古代影视作品或书籍时，看到他们大口喝酒时，千万不要惊讶。但是现代市面上的酒，其酒精含量较高，建议要适量饮酒，毕竟酒多伤身，凡事适可而止才好。
其实是由于古代的酿酒技术不够成熟，进而所酿出来的酒最高读书可能也只有20来度的样子，而这种酒放到现在，可能在有些人眼里，这就如同水一般，所以古人能斗酒诗百篇。