食品营养成分检测项目有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

营养成分检测
碳水化合物：总碳水化合物、单糖、二糖、低聚糖、多糖
脂肪：甘油三脂、脂肪酸、脂蛋白
蛋白质：总蛋白、氨基酸
膳食纤维：总膳食纤维、纤维素/半纤维素、果胶/树胶、木质素
维生素：水溶性维生素、脂溶性维生素、维生素A B C D E
矿物元素：钙、铁、锌等元素

Answer 2

食品安全事件的频频发生给社会带来了很多消极的影响,食品安全问题关乎到人们的身体健康和生命安全,已经得到了社会的广泛重视.食品营养成分检测也逐渐引起人们的关注.我国食品营养成分检测行业起步较晚,与发达国家还有一定差距,还没有充分发挥出营养成分检测在食品安全保障中的重要作用。食品营养成分检测的概念入手,分析食品营养成分检测的作用.
1、食品中水分、水分活度的检验
2、食品蛋白质及氨基酸的检验
3、食品脂肪的检验
4、碳水化合物的检验
5、食品中矿物质的检验
6、食品中维生素的检验

Answer 3

很多，椐需要一般检测蛋白质丶脂肪丶糖份（淀粉）丶水份。
还有的有针对性检测各种维生素，微量元素。本回答被网友采纳

Answer 4

食品中水分、水分活度检测
食品中蛋白质和氨基酸检测
食品中脂肪检测
食品中碳水化合物检测
食品中矿物质检测
食品中维生素检测
其他指标检测