红薯干的做法

Question

红薯干的做法

Answer 1

步骤

1
红薯清洗干净；

2
上锅蒸熟。如果红薯个头很大，可以对半切开；

3
蒸到用筷子能够轻易的插进去就可以了；

4
将蒸熟的红薯取出，放在晾网上，稍稍晾凉；

5
去掉红薯皮和纤维较多的部分；

6
切成厚约1cm左右，长约6~8cm的粗条。摆放在晾网上，然后放在通风处风干一晚上；

7
微波炉版：将红薯条平铺在有网孔，可以放进微波炉的容器上，中高火加热。每次加热时间大约2~3分钟，加热完成后，取出稍稍放凉，再继续加热。大约3次后，转为每次加热1分钟，注意观察，达到自己喜欢的干燥程度即可；烤箱版：将红薯条平铺在可以放进烤箱的容器上，放入烤箱中层，上下火，160度~170度，烘烤20分钟左右。取出翻面后，再继续烘烤5~10分钟；

8
加热完成后的红薯干，完全晾凉后，密封保存。如果喜欢更有嚼劲的，可以放在通风的地方继续晾干。左边的是烤箱版的，右边是微波炉做的。
小窍门
1. 红薯的种类，可以选择红心，白心，黄心等等，做出来都很好吃；

2. 红薯一定要完全蒸熟蒸透，但是也不要蒸的太烂。太烂的话会不好切；

3. 给红薯条脱水的时候，最好用带孔的容器或者烤网，这样水汽能够更好的挥发，效率更高；

4. 刚加热完的红薯条，是软软的。等到凉透后，表面会变的硬一些，整体变的韧韧的。
使用的厨具：微波炉、电烤箱、蒸锅

Answer 2

食材明细
红薯适量
其它口味
其他工艺
三刻钟耗时
简单难度
自制红薯干的做法步骤

1
红薯清洗干净；

2
上锅蒸熟。如果红薯个头很大，可以对半切开；

3
蒸到用筷子能够轻易的插进去就可以了；

4
将蒸熟的红薯取出，放在晾网上，稍稍晾凉；

5
去掉红薯皮和纤维较多的部分；

6
切成厚约1cm左右，长约6~8cm的粗条。摆放在晾网上，然后放在通风处风干一晚上；

7
微波炉版：将红薯条平铺在有网孔，可以放进微波炉的容器上，中高火加热。每次加热时间大约2~3分钟，加热完成后，取出稍稍放凉，再继续加热。大约3次后，转为每次加热1分钟，注意观察，达到自己喜欢的干燥程度即可；烤箱版：将红薯条平铺在可以放进烤箱的容器上，放入烤箱中层，上下火，160度~170度，烘烤20分钟左右。取出翻面后，再继续烘烤5~10分钟；

8
加热完成后的红薯干，完全晾凉后，密封保存。如果喜欢更有嚼劲的，可以放在通风的地方继续晾干。左边的是烤箱版的，右边是微波炉做的。本回答被网友采纳

Answer 3

先把生红薯洗净，放到锅里，加适量的水，盖好后加热到红薯刚熟即可出锅，然后用刀切成大小适当的长条，再放到外面晒干，成功。

Answer 4

老办法是将红薯切片或切成条然后太阳暴晒成干即可。如果量大现在可以用切片机切成片或条用烘箱烘干即可。

Answer 5

我们老家是，煮熟的红薯（熟就行了不要烂）切切晒干后直接食用
或者晒干后炒来吃
脆甜脆甜的很好吃，很香