1. 芡实煮老鸭
材料：老鸭900克，芡实200克。葱，生姜，食盐，料酒，味精各适量。
做法：
- 芡实洗净，用清水泡软。
- 老鸭宰杀，去毛和内脏，洗净血水，将芡实放入鸭腹内缝合。
- 将老鸭放入锅中，加水适量，加入葱段、姜片、料酒，大火煮沸后转小火炖煮约2小时，至鸭肉炖烂。
- 加食盐、味精调味后，食肉喝汤。
好处：此食谱可益脾养胃，健脾利水，固肾涩精，适合脾虚水肿、肾虚遗精等症状的调理。
2. 芡实蒸蛋羹
材料：芡实15克，鸡蛋4个，鸡肉100克，青虾10只，香菇5个。
调料：鸡汤1500毫升，葱花，料酒，食盐，酱油各适量。
做法：
- 芡实洗净泡软，与鸡汤一起放入锅中，小火煮至芡实熟透，约1000毫升时离火备用。
- 青虾去壳去肠线，鸡肉切丁，混合后用料酒、食盐腌制备用。
- 香菇去蒂洗净切丝。
- 将所有材料放入大碗中，加入芡实汤和打散的鸡蛋液混合均匀，调味后倒入蒸碗中。
- 上锅蒸至蛋液凝固，剩余的蛋液淋在上面，继续蒸5-6分钟，撒上葱花即可。
好处：此食谱能补脾胃，益肾固精，祛湿止泻。
3. 白果芡实瘦肉粥
材料：芡实30克，白果30克，瘦肉100克，糯米50克，食盐适量。
做法：
- 白果去壳去衣，芡实洗净泡软。
- 瘦肉切丝，糯米淘洗干净。
- 将芡实、白果与糯米放入锅中，加适量水，大火煮沸后转小火煮至粥稠。
- 加入瘦肉丝，继续煮至肉熟，加食盐调味即可。
好处：此粥能补脾止泻，利湿健中。
4. 莲子芡实炖乌龟
材料：乌龟1只（约1000克），芡实60克，莲子60克，料酒，食盐，味精适量。
做法：
- 乌龟去内脏，放入沸水中烫片刻，捞出洗净切块。
- 芡实洗净泡发，莲子洗净备用。
- 将乌龟肉、莲子、芡实放入炖锅中，加清水适量，料酒、食盐，大火煮沸后转小火炖至乌龟肉熟烂。
- 加味精调味，起锅即可。
好处：此炖品能补益脾胃，益精固元，适合脾虚腹泻、久痢脱肛、遗精白带等症状的调理。
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