1、准备小麦普通面粉也是中筋面粉400克，温水220毫升，酵母三克，分次少量慢慢地加入到面粉里，揉成光滑面团，之后盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2、猪肉大葱馅，加入适量的盐、白胡椒粉、蚝油、白砂糖抓均匀。取出面团揉四五分钟排下里面的空气。之后再分成和饺子皮大小差不多的小面剂子，皮不要擀太薄，包的时候面皮要往上提拉着，这样才容易收口。做好之后盖上保鲜膜二次发酵。
3、电饼铛开中火，多刷一点油，放入发酵好的包子。接下来准备面粉水。凉水350毫升，加入一勺面粉搅拌均匀，煎制包子底部金黄的时候倒入面粉水，它的作用可以使水煎包底部酥脆，盖上盖子开大火。期间注意观察水分快要收干的时候，直接拿掉盖子开盖收干水分。
4、这个时候包子非常的松软，已经有9分熟了，完全收干的时候，出锅前撒入葱花就可以了。