做道营养好吃的莲藕秋葵烧肉片滋润去燥美味解馋超下饭

Question

如题所述

Answer 1

莲藕秋葵烧肉片是一道兼具美味与营养的佳肴，清脆的莲藕、滑嫩的秋葵，再加上鲜嫩的猪肉片，口感丰富，极富食欲。这道美食滋润去燥，还能解馋，特别适合夏日享用，也可作为便当带到公司，让您随时享受美味。
一、食材准备：
1.主料：
- 莲藕尾段 2支
- 秋葵数支
- 洋葱 1/3颗
- 辣椒 少许
- 梅花猪肉片（厚度约0.3cm） 3片
2.猪肉腌料：
- 太白粉 1大匙
- 香菇素蚝油 1大匙
- 米酒 1小匙
3.调味料：
- 酱油 2小匙
- 黑醋 1小匙
- 盐巴/糖 适量
二、制作步骤：
1. 食材准备：
准备莲藕、秋葵、洋葱、辣椒，并将洋葱切成小丁状。
2. 腌制猪肉片：
将梅花猪肉片切成小片，在太白粉、香菇素蚝油、米酒的腌料中腌制10~20分钟，以确保肉片入味。
3. 处理莲藕：
选用莲藕的尾段，口感更脆，刨去皮后切成约0.3cm的薄片，用滚水川烫一下，沥干备用。
4. 烹煮洋葱：
用少许油将洋葱小丁煮香。
5. 煎炸猪肉片：
炒香的洋葱后，陆续将腌制好的梅花猪肉片下锅煎至双面金黄香脆。
6. 加入蔬菜：
当猪肉片煎至完全入味后，加入莲藕片，继续翻炒。
7. 秋葵和辣椒入锅：
待莲藕充分吸收酱汁后，加入秋葵丁和少许辣椒丁，一起翻炒。
8. 调味：
加入酱油、黑醋、盐巴和糖，搅拌均匀，等待酱汁浓缩即可。
三、美食小贴士：
辣椒的辣度可以根据个人口味加增，不喜欢辣的可以不放。
这道莲藕秋葵烧肉片是一道美味且健康的家常菜品，丰富了口味，还提供了多种营养成分。清脆的莲藕、嫩滑的秋葵和香脆的猪肉片相互搭配，让这道菜色香味俱佳，无论是家庭晚餐还是便当菜都非常适合。快来尝试制作，享受美味与健康的完美融合吧！