制糖产业中，食糖的种类繁多，根据国家生产许可证的发放标准，主要可以分为以下几类：
白砂糖: 以其纯净无色、口感细腻而知名，是日常烹饪的常用糖。
绵白糖: 介于白砂糖和赤砂糖之间，口感介于两者，适中甜度。
赤砂糖: 略带红色，糖分含量相对较高，常用于烘焙和调味。
多晶体冰糖: 结晶完整，透明度好，适合炖煮。
单晶体冰糖: 纯度高，透明度极佳，用于制作饮品和甜品。
方糖: 规则的四方形，便于保存，便于定量使用。
冰片糖: 透明如水晶，口感独特，多用于特殊糕点。
黄砂糖: 广东地区的特色糖，颜色较深，口感醇厚。
加工红糖: 浙江等地的特产，保留了糖汁中的部分糖蜜，风味独特。
在日常生活中，人们根据食用习惯，还会将食糖分为：
原糖: 糖的最初形态，未经精炼。
保健红糖: 注重健康，添加了特定成分，如姜汁或枸杞。
保健冰糖: 同理，注重健康功效。
糖粉: 细腻的粉末状糖，常用于糕点装饰和制作。
红糖粉: 红糖磨成的粉末，用于调味或烘焙。
块红糖: 包括砖糖、碗糖、元宝糖等多种形状，各有特色。
以上这些糖类，每一种都有其独特的用途和风味，丰富了人们的饮食选择。
扩展资料指以甘蔗、甜菜为原料制作成品糖，以及以原糖或砂糖为原料精炼加工各种精制糖的生产活动。包括： 甘蔗制原糖； 甘蔗成品糖，如白砂糖、绵白糖、赤砂糖（红糖）、黄砂糖等； 甜菜成品糖，如白砂糖、绵白糖； 加工糖，如冰片糖、冰糖、方糖、精制糖浆、精炼砂糖等； 桔水等制糖副产品。不包括： 以淀粉为原料生产的麦芽糖、葡萄糖、果糖、高果糖、葡萄糖浆等，列入（淀粉及淀粉制品的制造）； 糖果制造，列入（糖果、巧克力制造）。