杏仁豆腐
原材料：大杏仁、牛乳、豆桨、白砂糖
作法：
1、把甜杏仁自来水侵泡，除去外套，碾成浆汁，拿布沥去渣。
2、将甜杏仁汁和豆桨入锅煮沸，放进白砂糖泡化，熬成汁液带一点粘性，这时候放进牛乳。
3、烧开后熄火，放进碗内，制冷后凝结，结为一小块，浇上糖汁就可以。
老红糖甜杏仁曲奇饼干
原材料：无盐黄油80克、老红糖60克、蛋黄25克、大杏仁45克、低筋粉132克。
作法：
1、甜杏仁置放在烘烤盘上，用左右火150度烤5分钟，立刻取下来繁花落尽。
2、无盐黄油取下来在房间内温变软，切割成一小块，用电动打蛋器拌和疏松。
3、老红糖先用汤勺压匀称，没有显著大颗粒物老红糖快结在一起。
4、用电动打蛋器搅拌均匀。
5、分次小量的添加鸡蛋液。
6、将生鸡蛋搅拌均匀后，放进小麦面粉，搅拌均匀。
7、看不见显著小麦面粉，添加烤好的甜杏仁粒拌匀称。
8、取一张保鲜袋平放到砧板上，倒进曲奇饼干面浆。
9、将曲奇饼干面浆放进保鲜袋盒里或者曲奇饼干模具盒里，碾成整平的正方形状。
10、将面糊移进冰箱冷冻储存2钟头，取下后切割成5mm厚状。
11、电烤箱160度加热，160度容易上火，155度去火，烤25分钟上下就可以，特别的好吃！
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