香肠可以放冷冻也可以放冷藏。
香肠是由新鲜肉经过加工后制作而成的，其中水分含量较少，相对来说保质期还是比较长的，如果环境温度不高的话，那么直接置于室内阴凉、通风、干燥处保存即可。
如果环境温度比较高的话，那么为了防止香肠出现变质的情况，也可以选择将其置于冰箱中保存，如果短期内能够食用完毕的话那么建议可以冷藏保存，如果短期内食用不完的话那么建议可以冷冻保存。
保存香肠的注意事项
1、香肠在保存期间是不能湿水清洗的，如果觉得脏的话，可以用厨房纸将它擦拭干净。
2、腊肉香肠在比较湿的情况下，要先风干，气候太潮湿的地方，需要熏干。
3、腊肉香肠如果是直接挂着的，等天热了一定要检查是否依然干燥。
4、香肠的盐多一些，保存期就久一些。
5、真空保存的保存时间更久。
以上内容参考 百度百科-香肠
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第1个回答 2022-01-15
香肠可以放冷冻也可以放冷藏。
冬天做好的腊肠，但是不会完全把食物吃完，但是过完年之后，气温上升，日渐暖和，若还是继续把腊肠放在室外容易变质，坏掉，所以将腊肠用袋子装起来，再放在冰箱的冷冻层，等到想吃的时候拿出来蒸着一下，炒一下都是可以的。
香肠注意事项
香肠热量高，肥肉含量多，减肥者不宜多食。香肠可以用油煎炸食用，味香可口，还能去腻，但热量会变更高，不宜多食。香肠不宜与竹笋同食，会引起中毒。香肠不能和酸奶一起吃，会易诱发癌症。香肠不能和鳕鱼一起吃，会损坏肝功能。
加工肉类的胆固醇脂肪含量相比于新鲜的肉类含量更高，不加以控制势必会对身体有影响，所以，我们大家一定要知道，虽然香肠的味道确实是非常棒的，但是我们大家在生活中也千万不要过量的食用香肠，如果经常过量的食用香肠，那么会引发许多的疾病的，危害我们人体的健康。
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