鸭蛋煮熟了，应该如何做咸蛋啊？

Question

如题所述

Answer 1

市场上有很多卖咸鸭蛋的，有卖生的，有卖熟的，但就算是熟的也建议大家回家再蒸一下，口感也会更好。但是生咸鸭蛋怎么煮好呢？在购买生鸭蛋时要挑选没有破皮的，否则很容易煮坏。可以直接放在锅中煮，也可以放在盘子里蒸，大火烧开水后改小火再煮一会。熟后的感鸭蛋能保存很长时间。

一、生咸鸭蛋的煮法

1、取生咸鸭蛋放在盘中，用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去，洗鸭蛋时，不要用力，以免把鸭蛋洗破了。

2、洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的凉水，把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中，把火调到大火档，盖上锅盖。
3、等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档，再煮5分钟左右。5分钟后，把鸭蛋从热水中捞出，迅速放在搪瓷盆中，在搪瓷盆中加入自来水，水面要超过鸭蛋的高度。
4、等盆中的鸭蛋彻底变凉后，把鸭蛋从盆中取出，在桌子上敲破鸭蛋的外壳后，放入盘中，剥去外壳后，就可以食用了。
二、煮熟的咸鸭蛋会坏吗
1、咸鸭蛋如果能保存好就不容易坏。腌制的咸鸭蛋30天就能吃了。
2、咸鸭蛋煮熟后应该放在电冰箱的冷冻室里，可以保存很长时间；如果放在电冰箱的冷藏室里，可以放7-10天。
3、如果一直放在盐水里，不被苍蝇叮，可以放很长时间，但是会太咸，不好吃。
三、咸鸭蛋的食用禁忌
1、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜，但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。
2、咸鸭蛋含盐量一般很高，类似于佐餐的咸菜，因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。
3、一般的健康人建议每次吃不超过半个咸蛋，同时少吃其他高盐食物及含钠调味品，吃后应该多喝水。

Answer 2

鸭蛋不需要煮熟，腌制咸鸭蛋的容器需要密封，以下是具体做法。主料：鸭蛋5000g 辅料：高度白酒、适量粗盐适量步骤：1、准备好食材2、鸭蛋用清水洗净，3、放在太阳下晒2个钟头，4、把高度白酒（俺用的是二锅头）倒在大盘里，把鸭蛋放入，浸泡一下，5、再把鸭蛋滚上一层盐巴，6、排入大盆，7、全部放入后，再撒上一些盐巴，8、盖上盖子，用胶布密封住，20天后，就可以吃了。

Answer 3

鸭蛋不需要煮熟，腌制咸鸭蛋的容器需要密封，以下是具体做法。主料：鸭蛋5000g 辅料：高度白酒、适量粗盐适量步骤：1、准备好食材2、鸭蛋用清水洗净，3、放在太阳下晒2个钟头，4、把高度白酒（俺用的是二锅头）倒在大盘里，把鸭蛋放入，浸泡一下，5、再把鸭蛋滚上一层盐巴，6、排入大盆，7、全部放入后，再撒上一些盐巴，8、盖上盖子，用胶布密封住，20天后，就可以吃了。

Answer 4

鸭蛋已经煮熟了就不能再做成咸鸭蛋了。想要做咸鸭蛋需要在鸭蛋是生的时候做，可以用烧开的水放凉再放入一定比例的盐搅拌均匀放入洗好的鸭蛋就可以了。大概20天左右就可以煮熟食用本回答被网友采纳

Answer 5

做咸鸭蛋，鸭蛋是不用煮熟的，直接用生鸭蛋做就可以