1、胶州大白菜,山东省青岛市胶州市特产,全国农产品地理标志。2017年9月1日,原中华人民共和国农业部批准对“胶州大白菜”实施国家农产品地理标志登记保护。
2、海菜凉粉又称青岛凉粉,是山东省青岛市的一种特色小吃,属于鲁菜系,也是青岛十大小吃之一;该菜品的主要制作原料有凉粉、蒜泥、香菜末等。
3、香酥鸡是山东省青岛市的一道特色名菜,属于鲁菜系,也是青岛十大特色名菜之一,其传遍济南、青岛、烟台等地区。
4、崂山菇炖鸡山东省青岛市的一道特色小吃,属于鲁菜系;该菜品选用本地一年内的小公鸡,用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖,味道鲜美。
5、肉末海参是山东省烟台市和青岛市的一道特色名菜,属鲁菜系;该菜品用肉末搭配,更增添了海参的鲜美,该菜品的特点是既有肉沫的香味又保持了海参的鲜味,其主要食材有海参等。
以上内容参考:百度百科-肉末海参
以上内容参考:百度百科-崂山菇炖鸡
以上内容参考:百度百科-香酥鸡
以上内容参考:百度百科-海菜凉粉
以上内容参考:百度百科-胶州大白菜
特产主要包括:青岛啤酒、青岛高粱饴、脂渣、崂山绿茶、崂山拳头菜。
1、青岛啤酒是山东名产,青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉为原料酿制而成,酒液清澈透明,呈淡黄色,泡沫清白,细腻而持久。具有浓郁的酒花和麦芽清香,以及酒花特有苦味,饮时爽口。
2、高粱饴是山东特有的传统产品,青岛高粱饴选用优质的淀粉,砂糖,有机酸为主要原料,经过加热,搅拌,熬制,成型等制作工艺制作而成,所制作出来的高粱饴口感细腻,柔软可口,富有弹性和任性,现在青岛饴糖有很多品种,如珍珠饴,草莓饴,山楂饴等。
3、脂渣是山东青岛的传统特色美食,脂渣的制作工艺十分精细,选用优质的五花肉为主要原料,然后辅以食盐,味精等配料,采用传统得制作工艺精制而成,所制作出来的脂渣肉质鲜嫩,口感细腻,味道香浓。
4、崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区,崂山茶场在号称“北国小江南”的崂山太清景区的山脚下,这里出产的绿茶,色、香、味、形具佳,冲饮清香宜人。
5、拳头菜,是崂山独有的一种山野菜,植物学上属蕨类门凤尾蕨科,喜欢生长在山地阳坡处,常呈群片分布。叶片初为嫩绿色,叶片未充分展开时集中于叶柄顶端,形状如拳,“拳头菜”由此得名。
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