一、自制冰糖西瓜
把西瓜去籽，切成小方丁，置入容器，放入冰箱内冷冻70分钟，取一只锅置于火上，加入清水、冰糖和白糖，熬化后撇去泡沫，装入大碗冷却后放入冰箱冷藏。食用时把西瓜方丁、冰糖水混合即可。
二、自制西瓜冻
一个西瓜， 200 克藕粉用水调至稀糊状，20克桂花糖，200克蜂蜜，8粒乌梅用清水洗净后，去核、切碎。将西瓜洗净、切成两半、去籽、取汁后入锅点火，加入桂花糖和乌梅煮沸，再将藕粉糊倒入锅中搅匀煮；加入蜂蜜调匀后装入深盘中，放入冰箱内后便能很快凝结成味香色美的西瓜冻。吃时用刀切成小块即可。
三、自制西瓜蜜
将西瓜的外皮、中皮削去，然后再把西瓜切成4厘米左右的方形小块，浸泡在浓度为40%的糖浆或者蜂蜜中，即成西瓜蜜。欲增加风味， 可加些柠檬酸。
四、自制西瓜羹
将100克清水烧沸后加入200克自糖及少量挂花，再用少量的淀粉将 其勾成薄灰，倒入搅匀表开，待凉后放入冰箱各用2000克西瓜去籽后切丁，加25克金糕丁。食用时再将两者调勾，即成西瓜羹。
五、自制西瓜酱
把厚皮西瓜削皮、去籽、切碎后，放人锅内以文火炖软，再加入葡萄糖和白糖各50克、琼脂或果冻粉适量，继续熬至其浓缩成甜西瓜酱。或者把西瓜去硬皮和籽倒入坛中，放入适量发酵后的黄豆、食盐拌匀，再用纱布封口。此后，每天搅拌14次，当有泡沫出现时，可用勺子盛出倒掉，待到15~40天后，西瓜豆瓣酱即成。
六、自制蜜饯西瓜皮
把西瓜皮的硬皮和瓜瓤去除，切成小条放入2%的煮沸盐水中浸泡。约2~3分钟后取出漂洗，再把其放入清水锅中煮沸，然后再取出放在冷水中浸泡，之后往锅中加水少许，以淹没瓜皮为宜，再敞盖继续烧煮。每500克西瓜皮放人砂糖300克，烧煮3小时，呈一种碧绿透明的果料即成。蜜饯西瓜皮食用方便，可随时取用，亦可作八宝饭和糕饼的配料。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-06-04
西瓜果冻
所需材料：西瓜一个，鱼胶粉15克
做法：
1、西瓜剖开，挖去瓤、去瓜籽；
2、瓜瓤榨汁（大约300毫升）汁中加入白糖搅匀；
3、鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状；
4、泡好的鱼胶粉隔热水蒸化；
5、鱼胶粉水同瓜汁混和搅拌好（浮在瓜汁表面的白沫捞去），倒入空的西瓜皮内（一个西瓜做半个西瓜果冻）；
6、把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3个小时，直至结冻；
7、取出西瓜果冻，用勺挖着吃或切成片都行。绿色西瓜奶冰
所需材料：西瓜250克，牛奶250ml,奶粉50克，白糖50克
做法：
1、西瓜瓤切小块和盒装牛奶、奶粉、白糖混合打汁
2、将打好汁过滤去瓜瓤
3、将西瓜奶汁灌入冰格放置在冰箱里冷冻一小时即可。豆沙西瓜雪糕
所需材料：绿豆沙400克，牛奶200克，西瓜200克，冰糖60克，炼奶50克
做法：
1、将冰糖放入牛奶中加热；
2、融化后凉透同其他用料全部放进搅拌机搅匀；
3、慢慢倒入雪糕模具盖好放入冰箱冷冻，最好8个小时以上；
4、冻好的雪糕稍稍放片刻马上用手暧一会或用水冲一下，轻轻抽出来即可。
五、蜜汁西瓜捞清凉西瓜盅
所需材料：圆形西瓜1只，菠萝肉、荔枝肉各150克，苹果、雪梨各250克，冰糖750毫升
做法：
1、将冰糖放入炖盅，加白开水2000毫升，入蒸笼上火蒸约15分钟，取出用洁布过滤，晾凉后加盖入冰箱；
2、把西瓜、苹果、雪梨用凉开水洗过；
3、西瓜在蒂部横切去约六分之一作瓜盅盖用；
4、将瓜盅口削成齿形，用大汤匙挖出瓜瓤盛起，下过滤水1000毫升浸泡；
5、另用过滤水500毫升，将瓜盅洗净后，倒入冰冻糖水150毫升，加瓜盖入冰箱冷藏；
6、将瓜瓤拣出瓜子后继续泡浸；
7、把苹果、雪梨削皮，切去两端，取出果核，用过滤水1000毫升浸泡；
8、将冻瓜盅取出，倒入全部果料，加瓜盅盖，再入冰箱冰半小时取出，便可食用。冰棒最适合在炎热的夏天解暑啦，而且西瓜冰棒的做法特别简单。将西瓜去皮，瓜肉切小块，加入少量清水搅拌成西瓜汁，过滤后，倒入模具中，放进冰箱冷冻半小时即可取出开吃。
西瓜吃不完加工成西瓜刨冰
西瓜刨冰虽然也是冰镇甜品，但由于制作过程中加入了不少其他美味调料，加上碎冰冰的口感，吃起来更有层次感。做西瓜刨冰并不难，只要把西瓜瓤、酸奶、打成汁后再冷冰成冰，用勺子挖成细碎的小冰砂就行了。
西瓜吃不完加工成西瓜沙拉1、黄瓜切片。
2、西瓜做型。
3、撒一点点白糖即本回答被网友采纳
所需材料：西瓜一个，鱼胶粉15克
做法：
1、西瓜剖开，挖去瓤、去瓜籽；
2、瓜瓤榨汁（大约300毫升）汁中加入白糖搅匀；
3、鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状；
4、泡好的鱼胶粉隔热水蒸化；
5、鱼胶粉水同瓜汁混和搅拌好（浮在瓜汁表面的白沫捞去），倒入空的西瓜皮内（一个西瓜做半个西瓜果冻）；
6、把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3个小时，直至结冻；
7、取出西瓜果冻，用勺挖着吃或切成片都行。绿色西瓜奶冰
所需材料：西瓜250克，牛奶250ml,奶粉50克，白糖50克
做法：
1、西瓜瓤切小块和盒装牛奶、奶粉、白糖混合打汁
2、将打好汁过滤去瓜瓤
3、将西瓜奶汁灌入冰格放置在冰箱里冷冻一小时即可。豆沙西瓜雪糕
所需材料：绿豆沙400克，牛奶200克，西瓜200克，冰糖60克，炼奶50克
做法：
1、将冰糖放入牛奶中加热；
2、融化后凉透同其他用料全部放进搅拌机搅匀；
3、慢慢倒入雪糕模具盖好放入冰箱冷冻，最好8个小时以上；
4、冻好的雪糕稍稍放片刻马上用手暧一会或用水冲一下，轻轻抽出来即可。
五、蜜汁西瓜捞清凉西瓜盅
所需材料：圆形西瓜1只，菠萝肉、荔枝肉各150克，苹果、雪梨各250克，冰糖750毫升
做法：
1、将冰糖放入炖盅，加白开水2000毫升，入蒸笼上火蒸约15分钟，取出用洁布过滤，晾凉后加盖入冰箱；
2、把西瓜、苹果、雪梨用凉开水洗过；
3、西瓜在蒂部横切去约六分之一作瓜盅盖用；
4、将瓜盅口削成齿形，用大汤匙挖出瓜瓤盛起，下过滤水1000毫升浸泡；
5、另用过滤水500毫升，将瓜盅洗净后，倒入冰冻糖水150毫升，加瓜盖入冰箱冷藏；
6、将瓜瓤拣出瓜子后继续泡浸；
7、把苹果、雪梨削皮，切去两端，取出果核，用过滤水1000毫升浸泡；
8、将冻瓜盅取出，倒入全部果料，加瓜盅盖，再入冰箱冰半小时取出，便可食用。冰棒最适合在炎热的夏天解暑啦，而且西瓜冰棒的做法特别简单。将西瓜去皮，瓜肉切小块，加入少量清水搅拌成西瓜汁，过滤后，倒入模具中，放进冰箱冷冻半小时即可取出开吃。
西瓜吃不完加工成西瓜刨冰
西瓜刨冰虽然也是冰镇甜品，但由于制作过程中加入了不少其他美味调料，加上碎冰冰的口感，吃起来更有层次感。做西瓜刨冰并不难，只要把西瓜瓤、酸奶、打成汁后再冷冰成冰，用勺子挖成细碎的小冰砂就行了。
西瓜吃不完加工成西瓜沙拉1、黄瓜切片。
2、西瓜做型。
3、撒一点点白糖即本回答被网友采纳
第2个回答 2022-06-04
将西瓜切块榨成汁加入白凉粉做成软嫩Q弹的西瓜冰粉，放入清凉甜爽的酒酿，点缀上香脆的干果，香气袭人的玫瑰花瓣一碗消暑清热，开胃爽口的西瓜酒酿冰粉就做成了。在天热的时候吃上一碗，燥热顿时消失的无影无踪！
食材
墨童西瓜汁 300克
清水 200克
白凉粉 20克
干玫瑰花 1朵
酒酿 50克
花生碎 10克
白芝麻 少许
制作方法
1、西瓜切块用搅拌机榨成汁。
2、用滤网过滤两遍，滤出去果渣。
3、锅中放入200克清水煮沸，倒入白凉粉，搅拌均匀，煮制沸腾。
4、将煮好的白凉粉溶液倒入西瓜汁中，搅拌均匀。倒入碗中，稍微放凉，放入冰箱冷藏定型。
5、将做好的西瓜冻切成块，放入酒酿，白芝麻，花生碎，葡萄干，干玫瑰花瓣消夏小食就做好了。
食材
墨童西瓜汁 300克
清水 200克
白凉粉 20克
干玫瑰花 1朵
酒酿 50克
花生碎 10克
白芝麻 少许
制作方法
1、西瓜切块用搅拌机榨成汁。
2、用滤网过滤两遍，滤出去果渣。
3、锅中放入200克清水煮沸，倒入白凉粉，搅拌均匀，煮制沸腾。
4、将煮好的白凉粉溶液倒入西瓜汁中，搅拌均匀。倒入碗中，稍微放凉，放入冰箱冷藏定型。
5、将做好的西瓜冻切成块，放入酒酿，白芝麻，花生碎，葡萄干，干玫瑰花瓣消夏小食就做好了。
第3个回答 2022-06-05
西瓜牛奶西米露，如名字一样的饮品，喝的就是把西半露煮熟后加入牛奶和西瓜。
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