高筋面粉和低筋面粉有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

高筋面粉和低筋面粉在蛋白质含量、颜色、手感和用途等方面存在明显的区别。

在制作糕点时，需要根据所需的效果选择合适种类的面粉。