生粉和淀粉的区别

Question

如题所述

Answer 1

生粉和淀粉都来自植物，生粉由淀粉制

生粉和淀粉都来自植物，生粉由淀粉制成，用于增稠、改善口感和滑润食物；淀粉是长链碳水化合物，可形成保护膜，锁住水分和风味，使食物更嫩滑多汁。两者在烹饪中有不同用途。