舌尖上的美味：山东必吃的5大特色美食，你吃过几种

Question

如题所述

Answer 1

1、泰山三美
在泰山，白菜、豆腐和水，并称“泰山三美”。三者一并相融，酿造出了经典的泰山佳肴。泰山泉水清冽甘淳，是酿酒烹茗的上乘之水，更是烹饪泰山三美必备的主料，泰山白菜绵甜而清爽，豆腐多汁，细嫩如玉似脂。煮出来的汤品白郁如奶，口感微甜清醇。
2、赤鳞鱼
赤鳞鱼是泰山泉水哺育的珍贵淡水鱼产品。为历代皇家贡品。也是我国五大贡鱼之一，属鱼中上品。其肉质细嫩，味道鲜美，无腥味，具有较高的营养价值。经当地名厨师妙手烹饪，可料理出清氽赤鳞鱼、干炸专业性鳞鱼等多种名贵肴馔。
3、煎饼
煎饼是山东的代表食物，纯手工制作是煎饼流传千年的独特工艺。通常是以玉米、谷子、高梁等天然杂粮，经粉碎磨细成糊，摊在鏊子上，边烙边刮而成。摊好的煎饼色泽微黄，裹上事先准备好的肉块、蔬菜。味道喷香，营养丰富，是不可多得的舌尖美食。
4、泰山炒鸡
泰山炒鸡，一般选用在泰山山脚下的散养鸡。以野菜、小虫或者小麦为主食喂养出来的鸡，鸡肉有韧度。炒出来的鸡肉吸收了酱汁的味道，吃起来鲜嫩多汁，香味浓郁。
5、烧烤
在泰山当地，可以烤制的食材品类多样，荤素搭配的相得益彰。自助式的泰山烧烤量足味浓。食材与孜然、辣椒等调料的混合，经过高温烤制之后，散发出诱人香气，令人食欲大增。