鸡蛋汉堡是一种受欢迎的街头小吃，它将鸡蛋与汉堡结合，既简单又美味。以下是一种基本的鸡蛋汉堡的做法：
材料：
汉堡包（可以是现成的或者自制的）
鸡蛋（根据个人喜好，可以选择煎蛋、炒蛋或水煮蛋）
肉饼（可以是牛肉、猪肉或鸡肉制成的肉饼）
盐和胡椒（适量调味）
奶酪片（可选）
洋葱、生菜、番茄等蔬菜（可选）
食用油（用于煎制肉饼和鸡蛋）
酱料（如番茄酱、芥末酱、美乃滋等）
步骤：
准备肉饼：如果是自制肉饼，需要将选用的肉类（如牛肉或鸡肉）剁碎，加入适量的盐和胡椒调味，搅拌均匀后分成若干份，压成小圆饼状。如果是买的现成肉饼，可以直接使用。
烹饪肉饼：在平底锅中加热适量的食用油，待油热后放入肉饼，中火煎至两面金黄且熟透。如果喜欢，可以在肉饼快熟的时候放上一片奶酪，让其融化。
准备鸡蛋：可以选择煎蛋或炒蛋。煎蛋的话，另起锅，打入鸡蛋，撒上少许盐和胡椒，煎至蛋白凝固，蛋黄根据个人喜好选择全熟或半熟。炒蛋则需要先将鸡蛋打散，加入盐和胡椒调味，然后在锅中快速翻炒至熟。
准备蔬菜：如果喜欢在汉堡中加入蔬菜，可以将洋葱切片，生菜洗净沥干，番茄切片备用。
组装汉堡：将汉堡包切开，底部涂上适量的酱料，如番茄酱或美乃滋。然后依次放上生菜叶、洋葱圈、肉饼、鸡蛋和番茄片。最后盖上汉堡包的顶部。
调整口味：如果需要，可以在汉堡包的顶部再加一些酱料，如芥末酱或辣椒酱，以增加风味。
享用：鸡蛋汉堡制作完成后，可以立即享用，也可以包裹好带去户外作为便餐。
这只是一种基本的鸡蛋汉堡做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整，比如加入蘑菇、培根、烟熏三文鱼等其他食材，或者尝试不同种类的酱料和调味品。鸡蛋汉堡的美妙之处在于它的多样性和可定制性，你可以随意创造出属于自己的特色汉堡。
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