江苏省自考有众多专业，主要包括以下几个方面：
1. 文学类：如汉语言文学、英语、新闻学等。
2. 理学类：如数学与应用数学、物理学等。
3. 工学类：如计算机科学与技术、软件工程等信息技术相关专业，以及机械工程、土木工程等。
4. 经济学类：如经济学、财务管理、会计学等。
5. 法学类：如法学、法律事务等。
6. 医学类：如护理学、临床医学等。
7. 教育学类：如小学教育、学前教育等。
8. 艺术类：如艺术设计、音乐表演等。
文学类专业是江苏省自考中的热门专业之一，包括汉语言文学、英语、新闻学等。这些专业培养具备文学素养和语言文字表达能力的专业人才，对于喜欢文学和语言文字的学生来说，是一个很好的选择。
理学类和工学类专业在江苏省自考中也占据重要地位。理学类专业如数学与应用数学、物理学等，培养学生具备扎实的理论基础和科研能力。工学类专业则更注重实践应用，如计算机科学与技术、机械工程等，都是当前社会急需的专业人才。
经济学类、法学类以及医学类专业在自考中也非常受欢迎。经济学类专业培养学生具备经济分析和管理能力，法学类专业则培养学生具备法律素养和法律实务能力。医学类专业如护理学、临床医学等，则为社会输送专业的医疗人才。
教育学类和艺术类专业也是江苏省自考中的一部分。教育学类专业培养学生具备教育理论和实践能力，艺术类专业则包括音乐、美术等方向，为培养艺术人才提供了途径。
以上是江苏省自考中的部分专业，涵盖了多个领域，为不同兴趣和志向的学生提供了广泛的选择。