许多人会过那样的感受，切完淮山药就发觉手肿胀、发痒，乃至出现皮疹等过敏的症状，让人不敌苦恼。下边我们就来分析一下摸淮山药为什么会痒呢?
1、摸淮山药为什么会痒
淮山药中带有丰富多彩的黏液，这种黏液中有一种皂甙成份，人触碰后会出现皮肤红痒、发痒的过敏的症状。有些人在触碰这类粘液后，迅速便会出现过敏的症状，而有些人却可能在3-4天以后才会觉得不舒服。有些人清理皮肤后没多久就修复了一切正常，而有些人却可能病症持续加剧乃至需要去看医生。
2、摸山药手痒该怎么办
摸山药手痒，先要将手清洗，再在手里抹醋，一般没多久后发痒会消退，它是因为酸碱中和的原因。还能够尝试将手放到火上烤一下，或是将手放到开水里泡一会儿，能有一定的减轻功效，这是由于皂甙怕冷。
3、如何防止摸山药手痒
防止摸山药手痒最好是的方法便是防止直接接触。将淮山药表皮洗干净后，最好是带个胶手套，或是在手里套个薄膜袋，那样就不容易触碰到黏液中的过敏反应成份了。或是在淮山药清洗后，立即放进沸水里烫煮一下，那样淮山药中的过敏原也会被毁坏，再触碰就不容易皮肤过敏手痒了。
4、什么食物非常容易造成皮肤痒
有的新鲜水果，如芒果、菠萝蜜、弥猴桃等，人触碰后或服用后会出现皮肤红痒、发痒的状况。有的蔬菜水果，如山芋、番茄、丝瓜等也可能会让人出现过敏症状。这一般都和食材中带有一些刺激性物质或抗原体成份相关。