1. 水仙花，中文学名为水仙，别名中国水仙，属于石蒜科、水仙属。
2. 它是一种多年生草本植物，其鳞茎呈核洞派卵球形。叶宽线形且扁平，长度在20至40厘米之间，宽度为8至15毫米，呈现粉绿色。
3. 花茎与叶长相差不多。花序轴从叶丛中抽出，呈现绿色、圆筒形且中空；有伞形花序；小花通常呈扇形，着生于花序轴顶端，一般有3至7朵（最多可达16朵）；花瓣通常为6片，也有8片的，形状酷似椭圆形，花瓣末端呈鹅黄色。
4. 花朵呈白色，散发出芳香；花期在1至2月。小蒴果，由子房发育而成，成熟后会从背部开裂。
5. 水仙花是秋植球根类温室花卉，喜欢充足的阳光，生命力顽强，能够耐半阴，但不耐寒。7至8月落叶进入休眠期，此时鳞茎的生长点部分进行花芽分化，具有秋冬生长，早春开花，夏季休眠的生理特性。
6. 水仙花喜欢阳光、水分和肥料，适于温暖、湿润的气候条件，喜欢肥沃的砂质土壤。生长前期喜凉爽，中期稍耐寒，后期喜温暖。
7. 水仙花原产于亚洲东部的海滨温暖地区；中国浙江、福建沿海岛屿自生，但各省区所见者全系栽培，供观赏。
8. 水仙花以淡妆素雅、亭亭玉立、品性高洁著称，是元旦、春节期间的重要观赏花卉。寒冬盛开，芳香馥郁，春意盎然，有“一盆玉蕊满堂春”的情趣。既可美化庭院，又可雕刻造型后举办水仙花展，是世界上少有的草本花卉中能雕刻造型的艺术珍品，玲珑剔透，秀逸潇洒。
9. 水仙花香清郁，鲜花芳香油含量达0.20%—0.45%，经提炼可调制香精、香料；可配制香水、香皂及高级化妆品。水仙香精是香型配调中不可缺少的原料。水仙花清香隽永，采用水仙鲜花窨[xūn]茶，制成高档水仙花茶、水仙乌龙茶等，茶气隽香、味甘醇改贺。
10. 水仙花的毒性为全草有毒，鳞茎毒性较大。误食后可能会出现呕吐、腹痛、脉搏频微、出冷汗、下痢、呼吸不规律、体温上升、昏睡、虚脱等症状，严重者可能发生痉挛、麻痹而死亡。
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