第1个回答 2024-04-13
【主料】
安佳奶油干酪250克淡奶油250克手指饼干一袋朗姆酒10克速溶咖啡一袋鸡蛋黄3个吉利丁片3片白砂糖70克
【辅料】
可可粉适量
步骤1
准备好食材和模具，奶酪需要提前室温融化
步骤2
把吉利丁片剪成小块，加冰水泡软，然后将泡软后的吉利丁片隔水融化
步骤3
热水泡咖啡加入朗姆酒，用拇指饼干沾咖啡
步骤4
依次摆入模具中备用
步骤5
用手动打蛋器搅拌至顺滑
步骤6
淡奶油加三分之一糖打发至刚刚出纹路
步骤7
隔水融化吉利丁
步骤8
鸡蛋里加入三分之二的糖和融化的吉利丁液
步骤9
将蛋液分三次倒入奶酪中搅拌均匀
步骤10
将搅拌均匀的奶酪倒入打发的淡奶油中
步骤11
模具中分层摆放拇指饼干和奶油奶酪糊
步骤12
最上层奶油奶酪糊用刮刀刮平，放入冰箱中冷冻过夜
步骤13
在冰箱中取出冷冻好的提拉米苏装盘，上面过筛撒上可可粉装饰
步骤14
切块即可实用