糍粑读音是：[cí bā]
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。
多数地区的人习惯于在腊月打糍粑；在梅州客家地区每逢传统节日或家庭喜庆；四川地区的人在中秋节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是中秋节和月饼齐名的必备佳品。
节日风俗
打糍粑，中国节日风俗。流行于中国南方地区。贵州，重庆，四川，江西，湖南，福建，湖北，广西，陕西等省市都有，又以江西吉安、福建武夷山地区最为盛行。安徽南部也有，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。
糍粑是以糯米，土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食。大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-11-09
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草木灰、槐米为主要原料，经蒸煮、挤压成型、真空包装、杀菌等工序生产桂东粳米糍粑的工艺过程。
如果家境好点的，还会用糯米做一些吃的，如糍粑、饼之类的东西，于是我们就天天数着离过年还有几天。
先把干辣椒用菜油在锅里酥透,放入碓窝加豆花水舂烂,做成糍粑海椒。
重阳赏菊饮菊酒，祛灾祈福吉祥久。九九佳节蟹黄肥，樽前品蟹日日美。吃过糍粑柿子甜，出游登高身体健。佳节遥寄我思念，贴好秋膘享冬天！重阳快乐！.
应该用贵阳花溪区的糍粑辣椒，这样才能保证它的辣味和独特的香味。.
外行人若不懂“此落彼起”的合作技巧,手中木槌就要被糍粑黏得动弹不得,大出窘相了。
糍粑、粽子、进行了烹饪展示。.
四川凉糍粑色香味俱佳，糯软醇甜，入口凉爽，沁人心脾。.
有的地方将糍粑制作成圆形，有大有小，象征着丰收、喜庆和团圆。.
摆香案放供果糍粑麻饼都有。
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剩下的多余糍粑可以留到日后加鸡蛋或者醪糟煮来吃，比较甜。
在村民岑继兴家中,他同群众一起打过节用的糍粑,并祝愿纳灰村全体村民日子越过越红火。
果然去不了的都叫做远方,回不去的名字是家乡,长江长城黄山黄河在我心中重千斤,更重的却是家乡的腊肉酸豆角血糍粑黄豆子炒鸭。
小雪来了，别误会，可不是女孩子的名字，是二十四节气中的小雪，腌腊肉，吃糍粑，包果树，备冬忙，愿小雪给您带去好运，愿您身体健康，万事如意！
介绍了以粳米、草木灰、槐米为主要原料，经蒸煮、挤压成型、真空包装、杀菌等工序生产桂东粳米糍粑的工艺过程。
是以野菠萝叶做外皮，以糯米粉做内皮、用椰肉死、芝麻、炒花生、白糖等做馅料而成的糯米糍粑。其特点是糍而不腻，清甜可口。
本期将以“米”为主题,分别就炸、炒、汤年糕,瓷饭团、猪肠粉、炸糍粑、乌饭丸、大烧麦、煮油茶等地方特色早餐,以及黄金蛋炒饭进行一轮轮的较量。.
选稻谷打新米做糍粑樵坪新米节邀你来体验夏末秋初,金黄饱满的稻穗早已经压弯了腰,有“米状元”美誉的樵坪大米也进入了收获的的季节。
他详细说道：“必须用新鲜的糍粑辣椒，而且一定要用贵阳花溪产的糍粑辣椒，这样才能保证够辣够香。”。
他最喜欢光顾的小摊是糍粑土豆,炸得香香酥酥的坨坨土豆,外焦里嫩,配上摊主自己杵的海椒面,真是满口生香。
梅山傩戏、布袋戏闻名遐迩;柴火腊肉、猪血丸子、风干板鸭、鱼冻、甜酒、磨芋、笋干、蕨菜味美色香;优质贡米、特色红米、黑米、薏米,水车糍粑久负盛名。
舂茸成糍粑，用热的帕子搭盖。把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀，制成芝麻糖。.
糍粑、粽子、沥林炆鹅等沥林美食现场烹饪。
包粽粑、打糍粑，均为糯米的不同制品。
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将另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片，盖在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成块就可以了。
或是品尝瑶家长桌宴,是瑶族的古老习俗,品种有数十种之多,如瑶家烟肉炒石韭、石头猪头皮、糯米糍粑等。.
她泪美人那样倚在世祧怀里,参透人世凄凉的眼神谁都经不住,别说心软如糯米糍粑并有救世报负的张世祧。.
布袋戏闻名遐迩;柴火腊肉、猪血丸子、风干板鸭、鱼冻、甜酒、磨芋、笋干、蕨菜味美色香;优质贡米、特色红米、黑米、薏米,水车糍粑久负盛名。
也有文献中说秃鹰将食用整个尸体，当吃到只剩下骷髅之时，人们会把骷髅用棒槌敲碎和以糍粑，再喂食等待秃鹰离去乌鸦和老鹰.
周六中午1点,定日县热曲村野保员扎西将糍粑、水壶、雨伞、望远镜塞进彩色布包里,将包往后一甩,跨起摩托车向门外飞驰。十里不同音,百里不同俗,用来形容郴州一点不为过,尚在途中,一伙人已经聊开,鱼粉血鸭黄糍粑,美食总是最容易被人惦记。本回答被网友采纳
草木灰、槐米为主要原料，经蒸煮、挤压成型、真空包装、杀菌等工序生产桂东粳米糍粑的工艺过程。
如果家境好点的，还会用糯米做一些吃的，如糍粑、饼之类的东西，于是我们就天天数着离过年还有几天。
先把干辣椒用菜油在锅里酥透,放入碓窝加豆花水舂烂,做成糍粑海椒。
重阳赏菊饮菊酒，祛灾祈福吉祥久。九九佳节蟹黄肥，樽前品蟹日日美。吃过糍粑柿子甜，出游登高身体健。佳节遥寄我思念，贴好秋膘享冬天！重阳快乐！.
应该用贵阳花溪区的糍粑辣椒，这样才能保证它的辣味和独特的香味。.
外行人若不懂“此落彼起”的合作技巧,手中木槌就要被糍粑黏得动弹不得,大出窘相了。
糍粑、粽子、进行了烹饪展示。.
四川凉糍粑色香味俱佳，糯软醇甜，入口凉爽，沁人心脾。.
有的地方将糍粑制作成圆形，有大有小，象征着丰收、喜庆和团圆。.
摆香案放供果糍粑麻饼都有。
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剩下的多余糍粑可以留到日后加鸡蛋或者醪糟煮来吃，比较甜。
在村民岑继兴家中,他同群众一起打过节用的糍粑,并祝愿纳灰村全体村民日子越过越红火。
果然去不了的都叫做远方,回不去的名字是家乡,长江长城黄山黄河在我心中重千斤,更重的却是家乡的腊肉酸豆角血糍粑黄豆子炒鸭。
小雪来了，别误会，可不是女孩子的名字，是二十四节气中的小雪，腌腊肉，吃糍粑，包果树，备冬忙，愿小雪给您带去好运，愿您身体健康，万事如意！
介绍了以粳米、草木灰、槐米为主要原料，经蒸煮、挤压成型、真空包装、杀菌等工序生产桂东粳米糍粑的工艺过程。
是以野菠萝叶做外皮，以糯米粉做内皮、用椰肉死、芝麻、炒花生、白糖等做馅料而成的糯米糍粑。其特点是糍而不腻，清甜可口。
本期将以“米”为主题,分别就炸、炒、汤年糕,瓷饭团、猪肠粉、炸糍粑、乌饭丸、大烧麦、煮油茶等地方特色早餐,以及黄金蛋炒饭进行一轮轮的较量。.
选稻谷打新米做糍粑樵坪新米节邀你来体验夏末秋初,金黄饱满的稻穗早已经压弯了腰,有“米状元”美誉的樵坪大米也进入了收获的的季节。
他详细说道：“必须用新鲜的糍粑辣椒，而且一定要用贵阳花溪产的糍粑辣椒，这样才能保证够辣够香。”。
他最喜欢光顾的小摊是糍粑土豆,炸得香香酥酥的坨坨土豆,外焦里嫩,配上摊主自己杵的海椒面,真是满口生香。
梅山傩戏、布袋戏闻名遐迩;柴火腊肉、猪血丸子、风干板鸭、鱼冻、甜酒、磨芋、笋干、蕨菜味美色香;优质贡米、特色红米、黑米、薏米,水车糍粑久负盛名。
舂茸成糍粑，用热的帕子搭盖。把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀，制成芝麻糖。.
糍粑、粽子、沥林炆鹅等沥林美食现场烹饪。
包粽粑、打糍粑，均为糯米的不同制品。
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将另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片，盖在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成块就可以了。
或是品尝瑶家长桌宴,是瑶族的古老习俗,品种有数十种之多,如瑶家烟肉炒石韭、石头猪头皮、糯米糍粑等。.
她泪美人那样倚在世祧怀里,参透人世凄凉的眼神谁都经不住,别说心软如糯米糍粑并有救世报负的张世祧。.
布袋戏闻名遐迩;柴火腊肉、猪血丸子、风干板鸭、鱼冻、甜酒、磨芋、笋干、蕨菜味美色香;优质贡米、特色红米、黑米、薏米,水车糍粑久负盛名。
也有文献中说秃鹰将食用整个尸体，当吃到只剩下骷髅之时，人们会把骷髅用棒槌敲碎和以糍粑，再喂食等待秃鹰离去乌鸦和老鹰.
周六中午1点,定日县热曲村野保员扎西将糍粑、水壶、雨伞、望远镜塞进彩色布包里,将包往后一甩,跨起摩托车向门外飞驰。十里不同音,百里不同俗,用来形容郴州一点不为过,尚在途中,一伙人已经聊开,鱼粉血鸭黄糍粑,美食总是最容易被人惦记。本回答被网友采纳
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