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2、在弹出的新的界面，我们点击箭头所指的“添加文件”按钮。在电脑内找到需要转化为音频的视频。
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3、在下方的“输出文件夹”可以设置我们转化后的音频的保存的位置。
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4、设置完成后，点击右上角的“确定”按钮。
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5、在弹出的转换的页面，我们点击箭头所指的“开始”按钮，即可进行转换了。
在视频里提取音频比较容易。用格式工厂提取音频的操作步骤如下：
在格式工厂主菜单选择音频，选一个输出格式(例如，MP3)，在输出配置菜单可以修改输出配置(例如，增大音量)。添加视频文件。如果需要截取片段，可以双击文件名，设置开始时间、结束时间。确定后，开始转换。转换完成，在输出文件夹里面，就可以找到所提取的音频文件了。
使用格式工厂在视频中提取音频，经过了音频转换过程，声音质量有一定损失，如果文件较大，转换过程比较费时间。
如果希望以原始格式(例如，AC3、DTS等多声道编码格式，在高清电影中常见)，把视频里的音频提取出来，推荐使用 mkvtoolni 软件(用到其中的 mmg、mkvextractgui2 工具)。
使用 mkvtoolnix 在视频中提取音频的步骤如下：
如果原始视频已经是mkv格式，直接用 mkvextractgui2 就可以；如果不是，先用 mmg 工具，添加原始视频，混流输出为mkv文件。
用mkvextractgui2打开mkv文件，看到各个轨道，带有audio字样的就是音频轨了，选中轨道，点击“抽取”(Extract)按钮即可提取出来。提取出来的音频轨，扩展名是该轨道的类型，例如AC3、DTS、MP3、AAC等。
在我们日常娱乐和日常工作中，可以使用【风云音频处理大师】将视频中的音频提取出来。
打开【风云音频处理大师】主界面，选择并点击主界面上的【音频提取】选项
点击【添加文件】，将所需要进行提取的视频添加进入进行操作。如果需要批量转换，我们可以直接点击【添加文件夹】将音频全部导入！
导入视频后，拉动进度条，选出需要转换成MP3的时间区域，点击【确认并添加到输出列表】
设置【输出目录】，我们保持默认设置即可。然后点击【开始转换】，等待几秒，转换完成
转换完成后，我们点击【打开文件】，打开刚刚转换成为的MP3文件。
我们可以看到转换完成后的文件类型变成了mp3格式了。音频提取成功。
首先打开格式工厂，在左边一栏的“音频”一项里选择“MP3格式”，然后就会出现一个新窗口。右上角有四个按钮。点击“添加文件”来导入你要转的视频。导入完后，点确定，然后再点工具栏上的“转换”按钮就可以转换为音频MP3格式了。
如果你对输出的格式有某些参数要求，在“输出配制”按钮里可以调整。
如果你想仅仅截取转换某一时间段的音频而非全部，在“截取片段”按钮里，输入你要截取的开始和结束时间，点确定并转换就行了，转换后的MP3音频就是你截取转换的那一段。
其实视频转视频也跟以上视频转音频的方法差不多。本回答被提问者采纳