1.先选择一种颜色鲜艳（红色比较鲜亮），但味道不是很辣的红色干辣椒（买干辣椒的时候咨询老板啊）。再打成粉末或者普通大小的辣椒面。2.把辣椒面放在盆里（大约半斤），准备好热油大约3斤（大约8成热度的。如果不会分辨几成热度的话，可以选择把油少到10成热后，放凉大约5-8分钟）。3.把热油倒进盆里，在倒入油的同时，要注意一边倒入热油，一边搅拌，这样就可以充分均匀的吧辣椒面炸熟。4.这些做好后，就可以放在阴凉的地方自然冷却。这些的关键就是在辣椒干的选择上，只要辣椒干选好了，做出的红油应该可以达到你的要求的。如果你还想要点其它的味道（比如：香料味道，葱油味道等等），可以在辣椒面里加入适量的香料或者葱段一起炸。
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