腊味饭的做法电饭煲做

Question

如题所述

Answer 1

电饭锅版腊味饭
原料：广式腊肠、大米、葱花、生抽、蚝油、花生油。
做法步骤：

第1步、准备的广式腊肠

第2步、大米（我用的长粒香米）两杯。（家庭的量杯）

第3步、大米用清水泡半个小时。

第4步、腊肠洗净切成片备用。

第5步、葱洗净切成葱花备用。

第6步、在电饭锅内胆倒入一点点花生油。

第7步、把泡好的大米放入加水（比平时煮饭的水量稍微少点点，也要根据米的受水量来定），用筷子稍微搅拌一下。

第8步、盖上盖子，通电，按煲仔饭功能。（没有的就按一般的煮饭功能）

第9步、大约煮了三十分钟，打开盖子，米饭基本好了，把腊肠放入，盖上盖子继续焖煮。（如果没有煲仔饭功能的，根据自家电饭锅煮饭时间到一半的时候就打开盖子放入腊肠）

第10步、煮饭的过程中，准备一个料汁：用两匙羹的生抽加一匙羹的蚝油调两匙羹的开水。

第11步、电饭锅工作倒数的时间（屏幕上有显示数字）打开盖子，沿着锅边淋点花生油，然后把料汁均匀的淋在上面，盖上盖子。

第12步、工作结束后，开盖子撒葱花再焖几分钟。

第13步、香喷喷的煲仔饭就好了。

第14步、还有锅巴呢！
小贴士：
1煮饭的水量不能过多，否则容易煮得烂烂的，米饭不成粒。2不喜欢吃广式腊肠，可以根据自己的口味调整。（不过其他味道我没试过）3食材的多少可以根据人数多少来调整。
方法二:
家里有腊肠腊肉，腊味饭一定是要做的。上班族时间紧，下班回来没空浸泡大米了，不泡米做的砂锅腊味饭没那么完美。对吃货又想省力偷懒的人来说电饭锅腊味饭就是最好的选择，成功率100% 用料：大米5人份量 腊肠（可用腊肉代替）1段 大蒜硬邦部分（可用洋葱代替）3根~4根 红萝卜半根 干香菇3朵 青菜（可以是生菜，小白菜，上海青，西兰花等）适量 以下是料汁碗所有材料： 食用油2汤匙 生抽3汤匙 盐1小匙 鸡粉1小匙 胡椒粉1小匙 做法：准备好备料。3~4根根大蒜硬邦部分，一段香肠，3朵干香菇，半条红萝卜。香菇洗干净再泡发，泡香菇的水煮饭要用，不要倒掉。

温热水洗干净腊肠，洗好全部配菜。腊肠切粒，全部配菜切粒。

切好的菜粒和泡香菇的水。

准备好料汁碗。里面有：2汤匙食用油，3汤匙生抽，1小匙盐，1小匙鸡粉，1小匙胡椒粉。我用的汤匙就是图中这种，跟大家的汤匙差不多大小的。

大米按平时的水量放自来水，我们另外加了泡香菇的水和后面的料汁碗液体，这个总水量肯定是够的。

倒入料汁碗所有调味料。

倒入所有配菜。

用汤匙把大米和所有材料搅拌均匀。

按煮饭键开始煮饭。我家这个电压力锅用足10年了，用顺手了，电器还好用就不舍得换。电饭锅里的材料比平时单纯的米饭要多，煮的时间比平时长点。坐等美味就行了，省事的。

听到（或看到）电饭锅煮好饭了，关电。气压还没降下还不能开盖，炒菜锅烫点青菜吧，家里有啥青菜就烫啥青菜。水里放1小匙盐几滴油，煮滚，放进蔬菜烫熟就行。

好吃又好看的腊味饭盛出来了

Answer 2

腊肠蒸饭的家常做法，用电饭煲就能做，可惜少了那个味道

八月的天气分外凉爽，连吃起快餐来，心情也变得好了起来。

说到快餐，不得不提有那么一种看起来简单味道却很好的美食，那就是腊肠蒸饭。腊肠蒸饭常见于南方，用材取用的是鲜甜的广式腊肠，配上特制的酱汁，一般是用瓦锅或者砂锅来制作。米饭上面覆盖上适量的腊肠，有些家庭也喜欢加上些蔬菜，香菇什么的，再配上一个鸡蛋。端上桌之后，往上面均匀的浇上自制的酱汁，搅拌均匀，用大勺子大口吃，肚子饿的时候特别过瘾。

今天我会分享一种家庭的做法，这种做法用不到砂锅，我直接使用自家的电饭煲来制作。偶尔犯懒的时候，我都会这样来制作，不仅大口吃饭满足我的口舌之欲，真正的做到了连汤汁都不浪费。

这道腊肠蒸饭的分享，还是跟以前一样，我会以文字以及图片的方式全部展现出来，这都是我自家的实实在在的做法，希望各位朋友看到之后能够照着图文就能自己在家制作出来。

▲【腊肠蒸饭】

【食材】：大米、腊肠、上海青、香菇、鸡蛋、大蒜、蚝油、酱油、糖

【制作方法】

第一步 大米适量，清洗干净之后，加上几滴香油搅拌均匀，然后加上适量的清水先拿去蒸煮。

第二步 食材准备：广式腊肠适量，斜刀把腊肠切成小片。

干香菇适量，泡发之后切成片备用。

拿来一个小碗，在碗里加上适量的酱油、蚝油、白糖，接着用开水冲散。

第三步 在米饭快要煮熟的时候，拿出来，先在米饭表面撒上适量的蒜米，然后把腊肠片与香菇片均匀的铺在米饭表面，在米饭的中央打上一个鸡蛋。铺好之后，继续拿回电饭煲煮到米饭完全熟透。

第四步 烧上一锅开水，在水里加上适量的食盐以及几滴油，然后把洗净的上海青入锅焯烫烫熟。

烫熟之后，米饭也已经熟透了，把上海青覆盖在最上层，重新盖上锅盖，关火焖上5分钟。

第五步 最后，把刚才配置好的酱汁，均匀地浇在米饭表面，吃起来的时候搅拌均匀，简单的家常腊肠蒸饭就已经做好了。

腊肠蒸饭这种家常的做法，其实已经非常的接近外面买的腊肠蒸饭了，只是可惜，砂锅的锅底有一层脆脆的锅巴，那个是真的用电饭煲煮不出来。而且在外面吃感觉味道更加香，不知道是不是因为用灶火煮出来的原因。可惜外面买来吃价格有点贵，我家楼下一份只有腊肠和一点点芋头的腊肠蒸饭，就要32元了，那我还是在家自制好啦！

【小贴士】

1、腊肠蒸饭属于两广常见的美食，所以使用正宗广式腊肠做出来味道正好，当然如果使用川味的麻辣腊肠直接用来煮饭，也是非常不错的选择。

2、香菇我家一直都喜欢用干香菇泡发之后来使用，干香菇泡发有一种新鲜香菇没有的香味。

好啦，这一期的分享就到这里了，我是一个爱做家常菜的家庭煮夫，研究家常菜的做法是我的爱好，如果您也有同样的爱好，记得要关注我哦

Answer 3

九阳电饭煲这个煲仔饭功能简直太棒了，实在是让人惊喜，轻轻松松就出锅了，锅底一层金黄又均匀的锅巴，让人垂涎欲滴！
主料3人份
大米2量杯
腊肉1块
广式腊肉3根
白菜苔1小把
植物油适量
辅料
海鲜酱油2大勺
鸡粉1勺
美极鲜味汁1小勺
香油几滴
糖1小勺
清水2小勺
步骤1电饭煲腊味煲仔饭的做法大全
取大米两量杯
步骤2电饭煲腊味煲仔饭的做法图解
淘洗干净，加水浸泡30分钟，水量和平时做米饭时一样即可
步骤3电饭煲腊味煲仔饭的家常做法
取广式香肠和腊肉
步骤4电饭煲腊味煲仔饭的简单做法
用开水烫一下
步骤5电饭煲腊味煲仔饭怎么吃
分别切成片状
步骤6电饭煲腊味煲仔饭怎么做
泡好的米加入一小勺植物油
步骤7电饭煲腊味煲仔饭怎么炒
搅拌均匀
步骤8电饭煲腊味煲仔饭怎么煮
选择煲仔饭功能
步骤9电饭煲腊味煲仔饭怎么炖
离结束前10分钟打开锅盖
步骤10电饭煲腊味煲仔饭怎么煸
铺上腊肠和腊肉
步骤11电饭煲腊味煲仔饭怎样煸
海鲜酱油、鸡粉、美极鲜味汁、香油、糖、清水制成调味酱油 锅内开水放几滴油，放入菜心焯一下，取出备用
步骤12电饭煲腊味煲仔饭怎样做
10分钟后，程序结束，打开锅盖
步骤13电饭煲腊味煲仔饭怎样炒
放入焯好的菜心，加入调味酱油，拌匀即可